 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꽃 모양으로 빚은 중국식 애피타이저 새우딤섬 | ||||||
|
||||||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IdRU%3D&page=270
|
||||||
재료 밀가루 2컵, 반죽용 찬물 1과 1/4컵, 두부·새우 200g, 말린 표고버섯 2개, 완두콩 2큰술, 소금·후춧가루·참기름 약간씩, 딤섬소 양념(다진 파·청주·굴소스 1/2큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 밀가루에 찬물을 조금씩 부어가며 날가루가 없도록 고루 치댄 뒤 비닐로 싸서 냉장고에 넣어둔다. 2 두부는 으깨어 물기를 꼭 짜고 새우는 곱게 다진 뒤 각각 소금, 후춧가루, 참기름으로 양념한다. 3 말린 표고버섯은 미지근한 물에 불려 잘게 다진 뒤 마른 팬에 볶고 소금, 후춧가루로 간한다. 4 완두콩은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5 볼에 두부, 새우, 표고버섯을 넣고 딤섬소 양념을 더해 고루 섞는다. 6 밀가루 반죽을 얇게 밀어 동그란 틀로 찍은 뒤 1장씩 손바닥에 올려 소를 넣어 주머니 모양을 만든다. 7 각각의 딤섬 위에 완두콩을 올려 김이 오른 찜기에 찐다.
1 손바닥에 만두피를 올리고 소를 한 숟가락 씩 떠 가지런히 모아 얹은 뒤 가볍게 주먹을 쥐듯 오므린다. 2 딤섬 윗부분이 꽃 모양이 되도록 예쁘게 고정하고 가운데에 완두콩을 1개씩 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 257 | 샤브샤브 | 미야 | 08-02-06 | 1778 |
| 256 | 크림소스 새우 | 라일락 | 08-02-05 | 1863 |
| 255 | 오징어 썰기 | 헤루에 | 08-02-05 | 2492 |
| 254 | 두부 완자 꼬치 | 어린늑대 | 08-02-05 | 1937 |
| 253 | 마늘종 건새우조림 | 단풍잎 | 08-02-04 | 2253 |
| 252 | 치즈미트스파게티 | 베일 | 08-02-03 | 2150 |
| 251 | 모듬 쌀케이크 | 블루베리 | 08-02-02 | 2311 |
| 250 | 식혜 | 스마일 | 08-02-01 | 2187 |
| 249 | 닭고기냉채 | 별은이뽀 | 08-02-01 | 2298 |
| 248 | 북어해장국 | 블랙엔틱 | 08-01-31 | 2132 |
| 247 | 핫도그 | 아카시아 | 08-01-31 | 1912 |
| 246 | 호박부추전 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 08-01-31 | 2898 |
| 245 | 바나나춘권말이튀김 | 앙큼꼬마 | 08-01-30 | 2558 |
| 244 | 땅콩조림 | ★…행복한 ㉻루 | 08-01-29 | 1958 |
| 243 | 군만두 해초무침 | 윈디 | 08-01-29 | 2529 |
  261 262 263 264 265 266 267 268 269 270   |
 |
