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레시피가 궁금해요
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대파향의 중화풍 우럭찜 | ||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IdBY%3D&page=154
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재료 우럭 1마리, 대파 2대, 생강 1쪽, 식용유 4큰술, 청주 적당량, 소금 약간, 소스(간장 4큰술, 청주 1큰술, 설탕·후춧가루 약간씩, 물 3큰술) 만들기 1 우럭은 비늘을 제거하고 아가미를 통해 내장을 제거한 뒤 4cm 간격으로 저미듯이 칼집을 넣는다. 2 대파는 5cm 길이로 토막 내고 속대를 빼 곱게 채썬 뒤 찬물에 담가둔다. 3 생강은 깨끗이 씻어 얇게 편으로 썬 뒤 우럭의 칼집 사이에 끼우고 청주, 소금으로 밑간한다. 4 접시에 대파 속대를 깔고 ③의 우럭을 올린 뒤 한 김 오른 찜통에 15분간 찐다. 5 냄비에 분량의 재료를 넣고 자글자글 끓여 소스를 만든다. 6 ④의 우럭이 익으면 생강을 빼내고 소스를 뿌려 간이 고루 배게 한 다음 채썬 파를 우럭 위에 올린다. 식용유를 뜨겁게 데워 우럭 위에 뿌려 파 향을 낸다.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1997 | 양파김치 | 윈디 | 12-02-06 | 5306 |
| 1996 | ◆ 마늘종마른새우볶음 | 윈디 | 12-02-06 | 5313 |
| 1995 | ◆ 대합탕 | 이뽄여우 | 12-02-06 | 5471 |
| 1994 | 완두콩감자밥 | 크리스 | 12-02-03 | 6032 |
| 1993 | 오징어무국 | 슬픈세월 | 12-02-03 | 5762 |
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| 1990 | 돼지고기마늘조림 | 청개구리 | 12-02-03 | 5528 |
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| 1988 | 양송이닭볶음 | 은빛상자 | 12-02-03 | 5576 |
| 1987 | 전갱이레몬구이 | 포시 | 12-02-03 | 5541 |
| 1986 | 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 | 별은이뽀 | 12-01-29 | 6125 |
| 1985 | 아몬드 단호박쉐이크 | 츠유 | 12-01-29 | 5874 |
| 1984 | 초간단 달걀탕 | 된장소녀 | 12-01-29 | 5755 |
| 1983 | 수제햄 카레덮밥 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-01-29 | 6174 |
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