 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
노란 단무지 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IcBY%3D&page=162
|
||
| 노란 단무지 아이들은 같은 맛이래도 하얀 단무지보다 노란색 단무지를 좋아한다. 치자나 강황 가루를 넣으면 연한 노란 물을 쉽게 들일 수 있다. 재료무 작은 크기 1개(1kg 정도), 굵은소금 4큰술, 단무지 물(물 1컵, 설탕 1컵, 식초 1½컵, 소금 3작은술, 치자 3개)  1_무는 씻어 물기를 닦고 길쭉하게 4~6등분해서 굵은소금을 뿌려 반나절 정도 절인다. 좀 더 오래 절이면 꼬들꼬들한 시판 단무지 맛이 나니 하룻밤 정도 절여도 괜찮다. 2_1의 무를 잘 씻어 마른 행주에 싸서 꼭 짠 후 병에 담는다. 절인 무를 바로 쓰면 겉면에 소금기가 남아 있어 단무지가 무르기 때문에 거치는 과정. 3_냄비에 분량의 단무지 물 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓인다. 이때 저으면 설탕이 결정이 되어 단무지 물에 뜰 수 있으니 주의할 것. 4_3을 한 김 식힌 뒤 바로 2에 부어 식혀 냉장고에 3~4일 정도 숙성시켜 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1877 | 홈메이드 산딸기 아이스크림 | 들바람 | 11-12-16 | 8485 |
| 1876 | 우유와 요구르트로 만든 건강 디저트~ 우유 요... | 아라 | 11-12-16 | 8935 |
| 1875 | 맥주안주로 좋은 감자 치킨볼 만들기 | 완두콩 | 11-12-16 | 8280 |
| 1874 | 깐풍소스로 만든 별미 깐풍 떡볶이/깐풍기 | 네스다 | 11-12-16 | 8464 |
| 1873 | 돼지고기 장조림 | 스마일걸 | 11-12-15 | 9062 |
| 1872 | 유자마요네즈소스의 삼치구이 | 어린늑대 | 11-12-15 | 8510 |
| 1871 | 별걸 다 말아 굽는구나! 쇠고기파인애플말이꼬치... | 들바람 | 11-12-15 | 8558 |
| 1870 | 반찬으로도 간식으로 좋은 두부고구마볼 | 어린늑대 | 11-12-15 | 8421 |
| 1869 | 오징어 두루치기 | 애니랜드 | 11-12-14 | 8815 |
| 1868 | 인도 전통요리 난 | 케이트 | 11-12-13 | 9382 |
| 1867 | 해물 초두구탕 | 비올레트 | 11-12-13 | 8476 |
| 1866 | 야식으로 좋은 콩 요리 | 어린새싹 | 11-12-13 | 8396 |
| 1865 | 키조개관자 된장찌개 | 검은건담 | 11-12-13 | 8552 |
| 1864 | 집에서 즐기는 별미~ 충무김밥만드는법 (오징어... | 츠키 | 11-12-13 | 8828 |
| 1863 | 달걀케찹조림 | 슬픈세월 | 11-12-11 | 9117 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
