테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 354889  
꽈리고추찜조회 339347  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 324861  
일주일의 여유! 우리...조회 319033  
새우야채볶음조회 316249  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 293572  
[오리날개구이]두가지...조회 287128  
가죽나물장아찌조회 253962  
콩비지 완자 스파게티조회 219251  
부추 콩나나물밥조회 217339  

이전글 다음글 목록 

섭산적

글쓴이: 맑음  |  날짜: 2012-07-24 조회: 1769
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5OdRI%3D&page=97   복사
쇠고기를 잘게 다져 갖은 양념을 한 뒤 오래 치대 얇고 넓적하게 반대기를 지어 구워 네모지게 썰어낸 것으로 섭산적을 진간장에 넣고 조리면 수라상에 반찬으로 올린 장산적이 된다.

조리시간: 1hr30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료
쇠고기(등심) 다짐육 600g, 두부 200g, 잣가루 약간

 

양념

간장·설탕·배즙 2큰술씩, 다진 파·다진 마늘·다진 양파·소금·참기름 1큰술씩, 소금 1작은술, 깨·후춧가루 약간씩

1 쇠고기 다짐육은 핏물을 닦아낸다.

2 두부는 칼등으로 으깨 면포에 짜서 수분을 제거한다.

3 ①과 ②의 재료를 볼에 담고 분량의 양념을 넣고 끈기가 생기게 고루 치댄다.

4 1cm 두께의 20×25cm 정도의 직사각형으로 편다.

5 달군 팬이나 석쇠에 올려 노릇하게 구워 사방 2cm 크기로 잘라 잣가루를 뿌려 낸다.

tip
반죽은 용기에 묻어나지 않고 덩어리로 뭉쳐질 때까지 오래 치대야 굽거나 잘랐을 때 으스러지지 않는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
2852멕시칸시즈닝에 구운 윙과 피코테가요스위티12-10-161535
2851나초와 구아카몰레, 토마토살사은빛상자12-10-161530
2850사천식 왕만두된장소녀12-10-152181
2849꽃게 어묵탕윈디12-10-151857
2848녹차호떡블랙엔틱12-10-151690
2847미니양파 피클하얀세상12-10-151624
2846적양파 간장구이편지12-10-151579
2845미역초무침바이올린12-10-151559
2844다시마 채소말이제니12-10-151311
2843토마토 해산물리소토바람12-10-151460
2842토마토 채소스튜청개구리12-10-151406
2841견과류 채소샐러드햇살12-10-151247
2840견과류단자츠키12-10-151320
2839매실더덕장아찌주먹밥★…㉧Ħ플 ㉺㉧I12-10-142451
2838마늘장아찌삼겹살냉채아이12-10-141816

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기