테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 354207  
꽈리고추찜조회 339137  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 324279  
일주일의 여유! 우리...조회 318726  
새우야채볶음조회 315756  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 293034  
[오리날개구이]두가지...조회 286659  
가죽나물장아찌조회 253462  
콩비지 완자 스파게티조회 219021  
부추 콩나나물밥조회 217039  

이전글 다음글 목록 

섭산적

글쓴이: 맑음  |  날짜: 2012-07-24 조회: 1757
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5OdRI%3D&page=95   복사
쇠고기를 잘게 다져 갖은 양념을 한 뒤 오래 치대 얇고 넓적하게 반대기를 지어 구워 네모지게 썰어낸 것으로 섭산적을 진간장에 넣고 조리면 수라상에 반찬으로 올린 장산적이 된다.

조리시간: 1hr30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료
쇠고기(등심) 다짐육 600g, 두부 200g, 잣가루 약간

 

양념

간장·설탕·배즙 2큰술씩, 다진 파·다진 마늘·다진 양파·소금·참기름 1큰술씩, 소금 1작은술, 깨·후춧가루 약간씩

1 쇠고기 다짐육은 핏물을 닦아낸다.

2 두부는 칼등으로 으깨 면포에 짜서 수분을 제거한다.

3 ①과 ②의 재료를 볼에 담고 분량의 양념을 넣고 끈기가 생기게 고루 치댄다.

4 1cm 두께의 20×25cm 정도의 직사각형으로 편다.

5 달군 팬이나 석쇠에 올려 노릇하게 구워 사방 2cm 크기로 잘라 잣가루를 뿌려 낸다.

tip
반죽은 용기에 묻어나지 않고 덩어리로 뭉쳐질 때까지 오래 치대야 굽거나 잘랐을 때 으스러지지 않는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
2882딸기 샐러드김밥초록나무12-10-231647
2881딸기 바나나아이스크림헤루에12-10-231348
2880딸기카나페루베트12-10-231331
2879브레드 치즈 퐁듀화이트12-10-213086
2878해산물 발사믹 치즈 퐁듀츠키나12-10-212139
2877스테이크 카레 치즈 퐁듀단풍잎12-10-212333
2876한방오리누룽지백숙앙큼꼬마12-10-212152
2875오색채소훈제오리샐러드베베12-10-211790
2874샐러드 스타일로 만든 모던 비빔밥레이첼12-10-183214
2873해물닭고기맑은탕네스다12-10-182209
2872장어덮밥사탕소녀12-10-181909
2871§ 오징어물회 §스마일걸12-10-181976
2870§ 삼치조림 §민들레12-10-181666
2869§ 성게국수 §쌈장소녀12-10-182721
2868통북어고추장양념찜백설공주12-10-181798

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기