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살구콤포트크럼블

조리시간
15min / 재료분량 | 2인분 / 난이도 | 중

재료

살구 8개, 유기농 황설탕 ¼컵, 홍차잎 ½작은술, 물 ⅓컵

크럼블
중력분 50g, 유기농 황설탕 40g, 아몬드파우더 20g, 카놀라유 2큰술

1 살구는 씻어서 반으로 잘라 씨를 뺀다.

2 팬에 살구, 유기농 황설탕, 홍차잎, 물을 넣고 끓이다가 수분이 절반쯤 줄 때까지 4~5분정도 졸인 다음 차갑게 식힌다.

3 중력분, 유기농 황설탕, 아몬드파우더를 볼에 넣고 잘 섞은 뒤 카놀라유를 넣고 자연스럽게 뭉쳐 베이킹 팬에 펼쳐놓고 175℃로 예열한 오븐에서 15분간 구워 크럼블을 완성한다.

4 볼에 차갑게 식힌 살구콤포트를 넣고 구운 크럼블을 얹어 먹는다.

　

　

요리:전수미(쿡앤북 02-325-1028 www.cookandbook.co.kr) | 포토그래퍼:신지연 | 에디터:이진주