 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
황태 간장 절임 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5NdBc%3D&page=166
|
||
●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리 ●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩 준비하기 1 황태포는 찬물에 30분간 담가 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 지느러미를 자른 다음 잔 가시를 제거한다. 살만 발라 먹기 좋게 찢는다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 저장용기에 준비한 황태를 담고 양념장을 끼얹어 섞은 뒤 쪽파를 뿌려 완성한다. ◆ 문어 오이 간장 절임 ●재료 | 슬라이스 문어 1팩(시판용), 오이 1개, 당근 ½개, 고추냉이가루·물 1큰술씩, 굵은소금 약간 ●절임 간장 | 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·물 ½컵씩(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물 ½컵으로 대체 가능) 준비하기 1 문어는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 돌기를 제거하고 4등분(약 5㎝ 길이)한 다음 돌려 깎아 얇게 채 썬다. 3 당근은 오이와 같은 크기로 채 썬다. 오이와 당근을 각각 굵은소금에 10분간 절인 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 4 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 볼에 고추냉이가루와 물을 넣고 고루 갠 뒤 문어를 넣어 조물조물 무친다. 2 준비한 채소와 ①의 문어를 고루 섞어 저장용기에 담고 절임 간장을 붓는다. 사진｜이봉철 진행｜이채현(프리랜서) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1817 | 톳 국수 | 초록나무 | 11-11-22 | 14479 |
| 1816 | 간손상을 억제하는 요리, 프랑스식 해물 카레파... | 비올레트 | 11-11-22 | 13671 |
| 1815 | 어묵 냄비 국수 | 스텔라걸스 | 11-11-22 | 12351 |
| 1814 | 피자도우 부침개 | 니브 | 11-11-20 | 13508 |
| 1813 | 채소죽끓리기 | 하늘 | 11-11-20 | 12812 |
| 1812 | 쿠키 3종과 견과류 머핀 | 고추장소녀 | 11-11-20 | 12572 |
| 1811 | 올리브 마늘닭봉 | 깎꿍토끼 | 11-11-20 | 12480 |
| 1810 | 딸기와플 | 파란눈물 | 11-11-20 | 12313 |
| 1809 | 매콤탕수육 | 치치 | 11-11-20 | 12400 |
| 1808 | 감자 바지락 된장찌개 | 시계바늘 | 11-11-20 | 12221 |
| 1807 | 매생이굴국 | 스위티 | 11-11-20 | 12376 |
| 1806 | 배추샐러드 | 아침 | 11-11-20 | 12061 |
| 1805 | 배냉채 | 달님 | 11-11-20 | 11979 |
| 1804 | 김치보쌈 | 니브 | 11-11-20 | 11860 |
| 1803 | 김치가 들어간 고구마 구이 | 이뽄여우 | 11-11-20 | 11691 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
