 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
황태 간장 절임 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5NdBc%3D&page=143
|
||
●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리 ●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩 준비하기 1 황태포는 찬물에 30분간 담가 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 지느러미를 자른 다음 잔 가시를 제거한다. 살만 발라 먹기 좋게 찢는다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 저장용기에 준비한 황태를 담고 양념장을 끼얹어 섞은 뒤 쪽파를 뿌려 완성한다. ◆ 문어 오이 간장 절임 ●재료 | 슬라이스 문어 1팩(시판용), 오이 1개, 당근 ½개, 고추냉이가루·물 1큰술씩, 굵은소금 약간 ●절임 간장 | 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·물 ½컵씩(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물 ½컵으로 대체 가능) 준비하기 1 문어는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 돌기를 제거하고 4등분(약 5㎝ 길이)한 다음 돌려 깎아 얇게 채 썬다. 3 당근은 오이와 같은 크기로 채 썬다. 오이와 당근을 각각 굵은소금에 10분간 절인 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 4 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 볼에 고추냉이가루와 물을 넣고 고루 갠 뒤 문어를 넣어 조물조물 무친다. 2 준비한 채소와 ①의 문어를 고루 섞어 저장용기에 담고 절임 간장을 붓는다. 사진｜이봉철 진행｜이채현(프리랜서) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2162 | 오리엔탈소스 모둠채소구이 | 아침 | 12-03-16 | 8742 |
| 2161 | 단호박꿀구이 | 알스크림 | 12-03-16 | 8458 |
| 2160 | 홈 메이드 비어캔치킨 | ★…행복한 ㉻루 | 12-03-16 | 8892 |
| 2159 | 고추장소스 통오징어구이 | 텐시 | 12-03-16 | 8584 |
| 2158 | 도미감자구이 | 블랙엔틱 | 12-03-16 | 8146 |
| 2157 | 갈릭 립아이스테이크 | 비애 | 12-03-14 | 9964 |
| 2156 | 비프화이타 | 초록나무 | 12-03-14 | 9140 |
| 2155 | 갈릭·스위트포테이토 피자 | 허브 | 12-03-14 | 9111 |
| 2154 | 깐풍기 | 아라 | 12-03-14 | 8802 |
| 2153 | 수제햄버거 | 로사 | 12-03-14 | 8787 |
| 2152 | 치아바타샌드위치 | 사탕소녀 | 12-03-14 | 8957 |
| 2151 | 건고사리잡채 | 네스다 | 12-03-14 | 8676 |
| 2150 | 애호박오가리 대하꼬치 | 말괄랑이 | 12-03-14 | 8486 |
| 2149 | 시래기 조갯살죽 | 달님 | 12-03-14 | 8646 |
| 2148 | 건고춧잎 게맛살튀김 | 다크엔젤 | 12-03-14 | 8555 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
