 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부산식 고갈비구이 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5Mdhs%3D&page=88
|
||
| 재료 고등어(큰 것) 1마리, 대파 1/4대, 굵은소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩, 고갈비 양념(고추장 2큰술, 간장·설탕·다진 파·깨소금 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1큰술씩, 조청·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 비늘을 긁고 배를 갈라 펼친 다음 내장을 긁어낸 뒤 잘 씻는다. 2 ①의 고등어의 수분을 닦아내고 굵은소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 10분 정도 재운다. 3 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 고등어 살 쪽부터 구워 뒤집는다. 4 분량의 고갈비 양념을 고루 섞어 뜨거운 살 쪽에 펴 바르고 껍질 쪽을 마저 굽는다. 5 고갈비가 뜨거울 때 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린다. Tip 고등어를 반나절 정도 꾸덕꾸덕하게 말렸다 구우면 더 맛있는 고갈비구이가 완성된다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2987 | 간재미무침 | 쌈장소녀 | 12-11-24 | 2657 |
| 2986 | 갯나물 | 달 | 12-11-24 | 2037 |
| 2985 | 전복장아찌 | 별은이뽀 | 12-11-24 | 2299 |
| 2984 | 무가다랭이양념볶음 | 슬픈이별 | 12-11-24 | 1825 |
| 2983 | 조갯살고추조림 | 은빛상자 | 12-11-24 | 1953 |
| 2982 | 도라지양념구이 | 블랙엔틱 | 12-11-24 | 1861 |
| 2981 | 시래기된장지짐 | 쏘이 | 12-11-24 | 1779 |
| 2980 | 바비큐립 | 진달래 | 12-11-24 | 1645 |
| 2979 | 매운아귀찜 | 네스다 | 12-11-24 | 1605 |
| 2978 | 등뼈감자탕 | 포시 | 12-11-24 | 1427 |
| 2977 | 해물탕 | 비애 | 12-11-24 | 1467 |
| 2976 | 게살땅콩버터샐러드 | 베베 | 12-11-16 | 2972 |
| 2975 | 로즈메리웨지포테이토구이 | 별님 | 12-11-16 | 2539 |
| 2974 | 구운 소시지와 치즈딥 | 청아 | 12-11-16 | 2372 |
| 2973 | 나초 · 살사소스 토마토스튜 | 바이올린 | 12-11-16 | 2705 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
