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감자말림

■준비재료
감자 4개, 튀김기름 적당량

■만들기
1 감자는 씻어 껍질을 벗긴 후 0.2cm 두께로 잘라 찬물에 담가 녹말기를 뺀다.
2 감자를 끓는 물에 넣어 데친다.
3 70℃의 식품건조기나 오븐에서 10시간 동안 말린다.
4 냄비에 튀김기름을 붓고 160℃로 달군 뒤 말린 감자를 넣어 튀긴다.