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애호박 숙주나물국수

애호박 숙주나물국수

재료
멸치티백 1개, 소면 600g, 숙주 320g, 애호박 1/2개, 홍고추 1/4개, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 물(국물용) 4컵

만들기
1 소면은 끓는 물에 삶은 뒤 건져서 찬물에 여러 번 헹군다.
2 애호박은 깨끗이 씻어 반달 모양으로 얇게 썬 뒤 식용유를 두른 팬에 살짝 볶아 소금, 후춧가루로 간한다.
3 숙주는 꼬리 부분을 떼어 깨끗이 씻고 홍고추는 깨끗이 씻어 어슷썬다.
4 냄비에 물을 붓고 멸치티백을 넣어 국물을 우려낸다.
5 그릇에 ①의 소면을 담고 ②와 ③을 올린 다음 ④의 국물을 붓는다.

맛선생 멸치티백
청정해역 남해의 신선한 멸치와 다시마 원물로 만든 제품. 훈연 과정을 거쳐 구수함을 더하고 효모와 마늘 등을 추가해 비린 맛을 없앴다. 티백 1개를 5분만 우려내면 깊고 진한 맛의 4인 가족용 멸치 국물이 완성된다. 8티백 6천5백원, 청정원.