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레시피가 궁금해요
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매콤 실곤약조림덮밥 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5McBA%3D&page=120
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재료 실곤약 200g, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 쪽파 2뿌리, 통깨 약간, 밥 2공기, 조림장(간장 2큰술, 다시마 국물·고춧가루·청주·설탕 1큰술씩, 고추장·다진 마늘 1작은술씩) 만들기 1 실곤약은 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 곤약 냄새를 제거한다. 2 양파와 당근은 5cm 길이로 곱게 채썰고 쪽파는 송송 썬다. 3 냄비에 분량의 조림장 재료를 넣고 섞은 뒤 센 불에 한소끔 끓인다. 4 ③의 조림장이 끓어오르면 ①의 실곤약과 ②의 양파와 당근을 넣고 중간 불로 줄여 간이 배도록 조린다. 5 ④의 국물이 자박하게 졸아들면 밥 위에 올린 뒤 쪽파와 통깨를 뿌린다. |
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