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닭고기 찹쌀 죽 |
| 글쓴이: 민들레 | 날짜: 2012-09-10 |
조회: 1710 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KeRA%3D&page=76
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닭고기는 몸이 차 잔병치레가 잦은 소음인의 몸을 따뜻하고 튼튼하게 만들어주는 대표적인 보양 식재료. 비장 기능을 좋게 하는 찹쌀과 함께 섭취하면 소화 흡수력이 높아져 더욱 좋다.
재료
찹쌀 ½컵, 닭 가슴살 1쪽, 양파 ¼개, 마늘 3톨, 물 5컵, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
1 닭 가슴살은 물, 양파, 마늘과 함께 냄비에 넣고 팔팔 끓여 익힌 다음 체에 걸러 육수와 고기를 분리한다.
2 찹쌀은 잘 씻어 1시간 정도 물에 물린 뒤 체에 밭친다.
3 냄비에 불린 찹쌀을 넣고 육수를 부어 주걱으로 저어가며 퍼지도록 끓인다.
4 죽이 퍼지기 시작하면 익힌 닭고기를 잘게 찢어 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.
◆ 太陽人
태양인은 열성 체질로 기가 위로 올라가 음식을 섭취하면 소화가 잘 안 돼 위장병에 잘 걸린다. 다른 체질보다 구토가 잦고 위 통증을 유난히 많이 겪는 이유도 위에 열이 많이 축적되기 때문이다. 그래서 태양인은 기름기가 없고 담백한 음식 혹은 찬 성질의 음식을 섭취해야 흡수가 잘된다.
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