 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KcRA%3D&page=96
|
||
| 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2867 | 감자국수 | 청아 | 12-10-18 | 2201 |
| 2866 | 미나리즙탕 | 크리스 | 12-10-18 | 2177 |
| 2865 | 버섯초회 | 청개구리 | 12-10-18 | 2092 |
| 2864 | 우엉전 | koendi | 12-10-18 | 2092 |
| 2863 | 죽순탕평채 | 애니랜드 | 12-10-18 | 2127 |
| 2862 | 열무물냉면 | 파란눈물 | 12-10-18 | 1855 |
| 2861 | 청양고추 오징어튀김 | 민들레 | 12-10-16 | 3286 |
| 2860 | 청양고추 샤브샤브 숙주탕 | 카제 | 12-10-16 | 2958 |
| 2859 | 할라피뇨 치킨커틀릿 | 별은이뽀 | 12-10-16 | 2737 |
| 2858 | 할라피뇨 살사소스 함박스테이크 | 텐시 | 12-10-16 | 2741 |
| 2857 | 베트남 고추 팟타이 | 스마일 | 12-10-16 | 2462 |
| 2856 | 베트남 고추 조개 와인찜 | 된장소녀 | 12-10-16 | 2310 |
| 2855 | 해산물콜드찜 | 시엘 | 12-10-16 | 1934 |
| 2854 | 게살부리토 | 츠키 | 12-10-16 | 1989 |
| 2853 | 칠리콘카르네와 멕시칸시즈닝에 구운 감자 | 편지 | 12-10-16 | 2042 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
