 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
판다누스 잎에 싼 닭 가슴살튀김 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JdRs%3D&page=17
|
|||
판다누스라는 열대성 식물의 잎에 싼 닭 가슴살튀김(Gay Hor Bi Tua), 새우가 들어간 브라운소스 쌀국수볶음(Lard Nar Gung), 그리고 색색이 무척 예쁜 녹두빈으로 만든 미니 디저트(Kao Noom Luk Chup)로 정했답니다.
(Gay Hor Bi Tua) 재료 판다누스 잎 10~15장, 닭 가슴살 150g, 굴소스·간장·맛술·참기름·다진 마늘 1큰술씩, 후춧가루 1작은술, 식용유 1과 1/2컵, 이쑤시개 10개, 소스(물 100ml, 설탕 3큰술, 간장·참깨 1큰술씩) 만들기 1 닭 가슴살은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 ①에 굴소스, 간장, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 고루 섞은 뒤 간이 잘 배도록 냉장고에 1시간 정도 둔다. 3 판다누스 잎을 깨끗이 씻어 위쪽의 뾰족한 부분을 잘라내고 30~40cm 길이로 자른 뒤 다시 반으로 자른다. 4 냉장고에 넣어두었던 닭 가슴살을 꺼내어 하나씩 판다누스 잎으로 잘 감싸 이쑤시개로 고정한다. 5 ④를 170℃로 달군 식용유에 튀긴다. 6 닭 가슴살이 튀겨지는 동안 냄비에 물과 설탕을 넣어 물이 반으로 줄 때까지 조린 뒤 식혔다가 간장, 참깨를 넣어 섞는다. 7 노릇하게 튀긴 닭 가슴살을 그릇에 가지런히 담고 ⑥을 곁들여 낸다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4052 | 톳 샐러드 | 별님 | 14-03-11 | 6293 |
| 4051 | 모자반 된장 나물 | 하얀건담 | 14-03-11 | 5900 |
| 4050 | 자몽소스 핫케이크 | 아침 | 14-03-06 | 6426 |
| 4049 | 매시 양고기구이 | 츠유 | 14-03-06 | 6121 |
| 4048 | 해산물 채소수블라키 | 은빛상자 | 14-03-06 | 6081 |
| 4047 | 포테이토 베이컨 미네스트로네 | 하얀건담 | 14-03-06 | 5937 |
| 4046 | 그릭샐러드 | 화이트 | 14-03-06 | 5717 |
| 4045 | 들깨 쯔유냉면 | 스마일 | 14-03-06 | 5711 |
| 4044 | 오이말이 연어냉면 | 윈디 | 14-03-06 | 6032 |
| 4043 | 샤브샤브 냉면샐러드 | 스위트 | 14-03-06 | 5844 |
| 4042 | 땅콩소스 냉채냉면 | 앨리스 | 14-03-06 | 5896 |
| 4041 | 부추 수육냉면 | 청개구리 | 14-03-06 | 6048 |
| 4040 | 수박셔벗 비빔냉면 | 은빛상자 | 14-03-06 | 6126 |
| 4039 | 뿌리채소장아찌 | 달님 | 14-03-06 | 6273 |
| 4038 | 오징어장아찌 | 물망초 | 14-03-06 | 6412 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
