 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돈코츠 라멘 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcxA%3D&page=128
|
||
| 돈코츠 라멘 [ 재료 ] 돼지고기 목살 200g, 항정살 180g, 라면 2개, 숙주나물·청경채 30g씩, 레드 와인 2큰술, 채 썬 대파·붉은 고추·애느타리버섯 적당량씩 [ 돼지고기 육수 ] 돼지 다리뼈 1㎏, 양파 ¼개, 대파 ½뿌리, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 레드 와인 2큰술, 소금 약간 [ 항정살 밑간 ] 간장·맛술 1큰술씩, 굴 소스·설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 후춧가루 약간 [ 돼지고기 목살 양념 ] 레드 와인 2큰술, 간장·물엿 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간 준비하기 1 라면은 끓는 물에 2분 정도 삶아 물기를 뺀다. 2 돼지고기 육수 재료 중 돼지 다리뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고, 양파와 대파는 큼직하게 썬다. 3 냄비에 돼지 다리뼈, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 넣고 10분 정도 끓여 잡냄새를 제거한다. 4 ③의 국물을 따라내고 다시 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 레드 와인을 넣고 센 불에서 30분 정도 팔팔 끓인 다음 불을 줄이고 2시간 정도 푹 끓여 돼지고기 육수를 만든다. 5 숙주나물은 흐는 물에 씻어 꼬리를 떼고, 청경채와 애느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 6 항정살은 분량의 항정살 밑간 재료를 넣고 버무려 1시간 정도 잰다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2387 | 크루통요거트 | 사탕소녀 | 12-06-05 | 5907 |
| 2386 | 식빵푸딩 | 별은이뽀 | 12-06-05 | 5609 |
| 2385 | 간단식빵피자 | 포시 | 12-06-05 | 5887 |
| 2384 | 식빵부침개 | 편지 | 12-06-05 | 5672 |
| 2383 | 식빵채소롤 | 시계바늘 | 12-06-05 | 5716 |
| 2382 | 식빵우유그라탱 | 스마일 | 12-06-05 | 5541 |
| 2381 | 바나나 올린 허니식빵 | 케이트 | 12-06-05 | 5466 |
| 2380 | 포테이토샌드위치 | 슬픈이별 | 12-06-05 | 5298 |
| 2379 | 생강정과 | 시엘 | 12-05-31 | 6604 |
| 2378 | 호두정과 | 크리스탈 | 12-05-31 | 6057 |
| 2377 | 사과정과 | koendi | 12-05-31 | 6187 |
| 2376 | 인삼 단호박 갈비찜 | 시엘 | 12-05-31 | 5915 |
| 2375 | 된장 매콤 소갈비찜 | 헤르시 | 12-05-31 | 5846 |
| 2374 | 돼지갈비 새우젓찜 | 레인 | 12-05-31 | 5883 |
| 2373 | 스파이시 돼지 등갈비 구이 | 어린늑대 | 12-05-31 | 5807 |
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
