 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돈코츠 라멘 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcxA%3D&page=104
|
||
| 돈코츠 라멘 [ 재료 ] 돼지고기 목살 200g, 항정살 180g, 라면 2개, 숙주나물·청경채 30g씩, 레드 와인 2큰술, 채 썬 대파·붉은 고추·애느타리버섯 적당량씩 [ 돼지고기 육수 ] 돼지 다리뼈 1㎏, 양파 ¼개, 대파 ½뿌리, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 레드 와인 2큰술, 소금 약간 [ 항정살 밑간 ] 간장·맛술 1큰술씩, 굴 소스·설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 후춧가루 약간 [ 돼지고기 목살 양념 ] 레드 와인 2큰술, 간장·물엿 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간 준비하기 1 라면은 끓는 물에 2분 정도 삶아 물기를 뺀다. 2 돼지고기 육수 재료 중 돼지 다리뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고, 양파와 대파는 큼직하게 썬다. 3 냄비에 돼지 다리뼈, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 넣고 10분 정도 끓여 잡냄새를 제거한다. 4 ③의 국물을 따라내고 다시 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 레드 와인을 넣고 센 불에서 30분 정도 팔팔 끓인 다음 불을 줄이고 2시간 정도 푹 끓여 돼지고기 육수를 만든다. 5 숙주나물은 흐는 물에 씻어 꼬리를 떼고, 청경채와 애느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 6 항정살은 분량의 항정살 밑간 재료를 넣고 버무려 1시간 정도 잰다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2747 | 우엉 데리야키라이스 | 애니랜드 | 12-09-18 | 1437 |
| 2746 | 원기회복에 좋은 마 | 하얀세상 | 12-09-18 | 1391 |
| 2745 | 영양제, 건강보조식품 꼭 먹어야 할까? | 포시 | 12-09-17 | 2364 |
| 2744 | 영양솥밥 | 라일락 | 12-09-13 | 2551 |
| 2743 | 멸치주먹밥 | 아카시아 | 12-09-13 | 2182 |
| 2742 | 매운양념닭볶음 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-09-13 | 1898 |
| 2741 | 느타리버섯 제육볶음 | 아침 | 12-09-13 | 2001 |
| 2740 | 임연수어구이 | 벤자민 | 12-09-13 | 1739 |
| 2739 | 완자찜 | 월하 | 12-09-13 | 1736 |
| 2738 | 꽁치강정 | 아이 | 12-09-13 | 1680 |
| 2737 | 생강 무영양찜 | 블랙엔틱 | 12-09-13 | 1597 |
| 2736 | 대추 생강차 | 어린새싹 | 12-09-13 | 1810 |
| 2735 | 특별한 이태리 정통 요리와 함께 | 별님 | 12-09-12 | 2277 |
| 2734 | 단호박 해물찜 | 별님 | 12-09-12 | 2090 |
| 2733 | 고구마케잌 | 안나 | 12-09-12 | 1909 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
