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레시피가 궁금해요
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견과류 떡갈비 채소구이 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5HcRU%3D&page=40
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| 견과류 떡갈비 채소구이 재료 갈빗살 400g, 가지·애호박·청피망·홍피망 1개씩, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 견과류 양념(간장·호두가루 3큰술씩, 다진 파·다진 마늘·깨소금·땅콩가루·설탕 1큰술씩, 참기름 1/2큰술, 조청 1작은술, 후춧가루 약간), 소스(다진 양파·올리브유·흑초 3큰술씩, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 갈빗살은 입자가 약간 씹힐 정도로 다진다. 2 볼에 분량의 재료를 모두 섞어 견과류 양념을 만든 뒤 ①의 갈빗살과 섞어 끈기가 생길 때까지 치댄다. 3 ②를 한 입 크기로 동그랗게 모양을 만들고 달군 석쇠에 올려 익힌다. 4 가지, 애호박, 청피망, 홍피망은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금과 후춧가루, 올리브유에 버무린다. 5 분량의 재료를 모두 섞어 소스를 만든다. 6 석쇠에 ④의 채소를 올려 구운 뒤 갈빗살과 함께 그릇에 담고 소스를 뿌린다. |
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