레시피가 궁금해요

세서미 로스트 비프냉채

2 달군 팬에 ①의 쇠고기를 겉만 익게 구운 뒤 200℃로 예열한 오븐에 20분 정도 익혀 얇게 슬라이스한다.

3 양파는 곱게 채썰어 찬물에 담갔다 매운맛을 뺀 뒤 건진다.

4 무순은 끝만 다듬어 찬물에 담갔다 건진다.

5 다시마 국물은 끓인 뒤 가쓰오부시를 넣고 5분 정도 우린 뒤 나머지 레몬소스 재료를 넣고 약한 불에 끓여 레몬소스를 만든 다음 체에 걸러 식힌다.

6 접시에 양파와 무순을 깔고 ②의 쇠고기를 올린 다음 ⑤의 레몬소스를 뿌린다.