 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
열무물냉면 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5Gdhs%3D&page=73
|
||
열무물냉면
얼갈이열무물김치(얼갈이배추·열무 ½단씩, 소금·고춧가루 ½컵씩, 물 9컵, 감자 2개, 다시마 50g, 생강 10g, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 소금 2큰술,), 초절임무(무 30g, 비트 20g, 식초·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술), 열무물김치 1컵, 수박즙 ½컵, 솔잎효소 1큰술, 깨 1작은술, 냉면사리 1인분 ■만들기 1 얼갈이배추와 열무는 다듬어 소금을 뿌리고 30분간 절인 뒤 물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 냄비에 물과 4등분으로 썬 감자, 다시마를 넣고 끓여 감자가 익으면 건진다. 3 ②의 국물에 감자를 강판에 으깨 넣은 뒤 체에 걸러 식힌다. 4 ③의 국물에 베보자기에 넣은 고춧가루를 넣고 주물거려 김칫물을 만든다. 5 ④에 다진 생강과 절인 얼갈이배추, 열무, 어슷 썬 고추를 넣어 열무물김치를 완성한다. 6 무를 길고 납작하게 썬 뒤 비트와 소금, 식초, 설탕을 넣고 절여 초절임무를 만든다. 7 물김치국물 1컵에 수박즙과 솔잎효소를 섞은 후 냉장고에 넣고 3일간 숙성시킨다. 8 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 냉면을 삶아 얼음물에 씻는다. 9 그릇에 냉면을 담고 열무건더기와 절임무, 숙성시킨 김칫국물을 붓고 깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3212 | 감자떡갈비스테이크 | 스위티 | 13-01-11 | 2219 |
| 3211 | 굴달걀찜 | 큐트천사 | 13-01-11 | 1970 |
| 3210 | 참치주먹밥 | 스텔라걸스 | 13-01-11 | 1945 |
| 3209 | 꽁치카레구이 | 바이올린 | 13-01-11 | 2013 |
| 3208 | 새우시금치볶음 | 스마일걸 | 13-01-11 | 1978 |
| 3207 | 깨소스돼지고기샐러드 | 까꿍 | 13-01-11 | 1905 |
| 3206 | 연근빈대떡 | 후루룩소녀 | 13-01-11 | 1699 |
| 3205 | 미역멸치밥 | 스위티 | 13-01-11 | 1666 |
| 3204 | 불고기케밥 | 상큼걸 | 13-01-11 | 1678 |
| 3203 | 오곡밥 | 청개구리 | 13-01-09 | 2562 |
| 3202 | 누룽지 된장 콩나물국밥 | 구사일생 | 13-01-09 | 2342 |
| 3201 | 채소덮밥 | 케이트 | 13-01-09 | 2232 |
| 3200 | 파 낙지찜 | 스마일 | 13-01-09 | 2082 |
| 3199 | 부추탕 | 슬픈이별 | 13-01-09 | 1953 |
| 3198 | 허브소금을 뿌린 꽁치바비큐 | 솜사탕 | 13-01-08 | 2627 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
