 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
§ 성게국수 § | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdRA%3D&page=82
|
||
| § 성게국수 § ◇ 재료 : 성게 2마리, 중면 160g, 다시마(사방 10㎝ 크기) 2장, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 무(3㎝ 두께)1토막, 실파 1줄기, 물 적당량 ◇ 조미료 : 소금·참깨 약간씩 ◇ 준비하기 1 성게는 깨끗이 손질해서 반 갈라 내장을 제거하고 알은 따로 둔다. 2 당근과 양파는 굵직하게 채 썰고, 무는 큼직하게 썬다. 실파는 송송 썬다. ◇ 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 다시마와 무를 넣어 무가 무를 때까지 푹 끓인 다음 체에 밭쳐 국물만 따로 둔다. 2 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 중면을 삶는다. 중간 중간 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이다가 면이 쫄깃하게 삶아지면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리지어 체에 밭친다. 3 ①의 국물을 불에 올리고 성게와 양파, 당근을 넣어 푹 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 그릇에 삶은 면을 담고 ③의 국물을 부어 토렴한 다음 다시 ③의 국물을 건더기와 함께 넉넉히 붓고 다진 실파와 참깨를 뿌린다. Tip 성게를 손질할 때는 반 가른 다음 노란색은 분리해서 따로 두고, 쓴맛이 나는 내장은 제거하는 것이 좋다. *요리 및 스타일링 : stylish yong |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3077 | 다진 쇠고기 우엉말이 조림 | 물방울 | 12-12-10 | 1881 |
| 3076 | 쇠고기 고추 산적 | 아픈마음 | 12-12-10 | 1591 |
| 3075 | 코다리 엿장 조림 | 어린새싹 | 12-12-10 | 1866 |
| 3074 | 머시멜로 아이스크림파르페 | 청아 | 12-12-10 | 1907 |
| 3073 | 초코시럽 바나나튀김 | 헤르시 | 12-12-10 | 1794 |
| 3072 | 크림치즈 바닐라 컵케이크 | 햇살 | 12-12-10 | 1545 |
| 3071 | 크림치즈 바닐라 컵케이크 | 미레아 | 12-12-10 | 1520 |
| 3070 | 불고기꼬치 | 하얀세상 | 12-12-10 | 1449 |
| 3069 | 허브 미트볼 | 민들레 | 12-12-10 | 1711 |
| 3068 | 망고라씨 | 달 | 12-12-10 | 1703 |
| 3067 | 명란젓달걀말이 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-12-07 | 3384 |
| 3066 | 꽁치토마토브루스케타 | 벤자민 | 12-12-07 | 2597 |
| 3065 | 크림치즈볼 | 큐트천사 | 12-12-07 | 2340 |
| 3064 | 대추베이컨말이 | 까꿍 | 12-12-07 | 2214 |
| 3063 | 우동샐러드 | 민들레 | 12-12-07 | 2164 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
