 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
§ 성게국수 § | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdRA%3D&page=17
|
||
| § 성게국수 § ◇ 재료 : 성게 2마리, 중면 160g, 다시마(사방 10㎝ 크기) 2장, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 무(3㎝ 두께)1토막, 실파 1줄기, 물 적당량 ◇ 조미료 : 소금·참깨 약간씩 ◇ 준비하기 1 성게는 깨끗이 손질해서 반 갈라 내장을 제거하고 알은 따로 둔다. 2 당근과 양파는 굵직하게 채 썰고, 무는 큼직하게 썬다. 실파는 송송 썬다. ◇ 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 다시마와 무를 넣어 무가 무를 때까지 푹 끓인 다음 체에 밭쳐 국물만 따로 둔다. 2 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 중면을 삶는다. 중간 중간 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이다가 면이 쫄깃하게 삶아지면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리지어 체에 밭친다. 3 ①의 국물을 불에 올리고 성게와 양파, 당근을 넣어 푹 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 그릇에 삶은 면을 담고 ③의 국물을 부어 토렴한 다음 다시 ③의 국물을 건더기와 함께 넉넉히 붓고 다진 실파와 참깨를 뿌린다. Tip 성게를 손질할 때는 반 가른 다음 노란색은 분리해서 따로 두고, 쓴맛이 나는 내장은 제거하는 것이 좋다. *요리 및 스타일링 : stylish yong |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4052 | 톳 샐러드 | 별님 | 14-03-11 | 6303 |
| 4051 | 모자반 된장 나물 | 하얀건담 | 14-03-11 | 5912 |
| 4050 | 자몽소스 핫케이크 | 아침 | 14-03-06 | 6435 |
| 4049 | 매시 양고기구이 | 츠유 | 14-03-06 | 6129 |
| 4048 | 해산물 채소수블라키 | 은빛상자 | 14-03-06 | 6090 |
| 4047 | 포테이토 베이컨 미네스트로네 | 하얀건담 | 14-03-06 | 5948 |
| 4046 | 그릭샐러드 | 화이트 | 14-03-06 | 5731 |
| 4045 | 들깨 쯔유냉면 | 스마일 | 14-03-06 | 5722 |
| 4044 | 오이말이 연어냉면 | 윈디 | 14-03-06 | 6043 |
| 4043 | 샤브샤브 냉면샐러드 | 스위트 | 14-03-06 | 5859 |
| 4042 | 땅콩소스 냉채냉면 | 앨리스 | 14-03-06 | 5911 |
| 4041 | 부추 수육냉면 | 청개구리 | 14-03-06 | 6064 |
| 4040 | 수박셔벗 비빔냉면 | 은빛상자 | 14-03-06 | 6140 |
| 4039 | 뿌리채소장아찌 | 달님 | 14-03-06 | 6291 |
| 4038 | 오징어장아찌 | 물망초 | 14-03-06 | 6426 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
