 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
§ 성게국수 § | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdRA%3D&page=154
|
||
| § 성게국수 § ◇ 재료 : 성게 2마리, 중면 160g, 다시마(사방 10㎝ 크기) 2장, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 무(3㎝ 두께)1토막, 실파 1줄기, 물 적당량 ◇ 조미료 : 소금·참깨 약간씩 ◇ 준비하기 1 성게는 깨끗이 손질해서 반 갈라 내장을 제거하고 알은 따로 둔다. 2 당근과 양파는 굵직하게 채 썰고, 무는 큼직하게 썬다. 실파는 송송 썬다. ◇ 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 다시마와 무를 넣어 무가 무를 때까지 푹 끓인 다음 체에 밭쳐 국물만 따로 둔다. 2 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 중면을 삶는다. 중간 중간 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이다가 면이 쫄깃하게 삶아지면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리지어 체에 밭친다. 3 ①의 국물을 불에 올리고 성게와 양파, 당근을 넣어 푹 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 그릇에 삶은 면을 담고 ③의 국물을 부어 토렴한 다음 다시 ③의 국물을 건더기와 함께 넉넉히 붓고 다진 실파와 참깨를 뿌린다. Tip 성게를 손질할 때는 반 가른 다음 노란색은 분리해서 따로 두고, 쓴맛이 나는 내장은 제거하는 것이 좋다. *요리 및 스타일링 : stylish yong |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1997 | 양파김치 | 윈디 | 12-02-06 | 11515 |
| 1996 | ◆ 마늘종마른새우볶음 | 윈디 | 12-02-06 | 11426 |
| 1995 | ◆ 대합탕 | 이뽄여우 | 12-02-06 | 11588 |
| 1994 | 완두콩감자밥 | 크리스 | 12-02-03 | 12550 |
| 1993 | 오징어무국 | 슬픈세월 | 12-02-03 | 12201 |
| 1992 | 미나리김치 | 청아 | 12-02-03 | 12142 |
| 1991 | 아욱된장무침 | 크리스탈 | 12-02-03 | 12334 |
| 1990 | 돼지고기마늘조림 | 청개구리 | 12-02-03 | 11728 |
| 1989 | 깻잎멸치찜 | 네스다 | 12-02-03 | 11704 |
| 1988 | 양송이닭볶음 | 은빛상자 | 12-02-03 | 11712 |
| 1987 | 전갱이레몬구이 | 포시 | 12-02-03 | 11627 |
| 1986 | 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 | 별은이뽀 | 12-01-29 | 12708 |
| 1985 | 아몬드 단호박쉐이크 | 츠유 | 12-01-29 | 12315 |
| 1984 | 초간단 달걀탕 | 된장소녀 | 12-01-29 | 12129 |
| 1983 | 수제햄 카레덮밥 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-01-29 | 12553 |
  151 152 153 154 155 156 157 158 159 160   |
 |
