 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
§ 성게국수 § | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdRA%3D&page=117
|
||
| § 성게국수 § ◇ 재료 : 성게 2마리, 중면 160g, 다시마(사방 10㎝ 크기) 2장, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 무(3㎝ 두께)1토막, 실파 1줄기, 물 적당량 ◇ 조미료 : 소금·참깨 약간씩 ◇ 준비하기 1 성게는 깨끗이 손질해서 반 갈라 내장을 제거하고 알은 따로 둔다. 2 당근과 양파는 굵직하게 채 썰고, 무는 큼직하게 썬다. 실파는 송송 썬다. ◇ 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 다시마와 무를 넣어 무가 무를 때까지 푹 끓인 다음 체에 밭쳐 국물만 따로 둔다. 2 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 중면을 삶는다. 중간 중간 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이다가 면이 쫄깃하게 삶아지면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리지어 체에 밭친다. 3 ①의 국물을 불에 올리고 성게와 양파, 당근을 넣어 푹 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 그릇에 삶은 면을 담고 ③의 국물을 부어 토렴한 다음 다시 ③의 국물을 건더기와 함께 넉넉히 붓고 다진 실파와 참깨를 뿌린다. Tip 성게를 손질할 때는 반 가른 다음 노란색은 분리해서 따로 두고, 쓴맛이 나는 내장은 제거하는 것이 좋다. *요리 및 스타일링 : stylish yong |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2552 | 북어 만둣국 | 블루베리 | 12-08-08 | 7733 |
| 2551 | 버섯 들깨 떡국 | 햇살 | 12-08-08 | 7222 |
| 2550 | 배추말이 만두 | 츠유 | 12-08-08 | 6877 |
| 2549 | 문어 소면말이 | 아이리스 | 12-08-08 | 6695 |
| 2548 | LA갈비구이와 깻잎 부추채 무침 | 후루룩소녀 | 12-08-08 | 6594 |
| 2547 | 된장수육과 콩나물 부추 무침 | 큐트천사 | 12-08-08 | 6705 |
| 2546 | 쪽파 닭찜 | 레인 | 12-08-08 | 6506 |
| 2545 | 쇠고기구이 배말이 | 미레아 | 12-08-08 | 6349 |
| 2544 | 문어 톳밥 | 앨리스 | 12-08-06 | 7474 |
| 2543 | 명란 감자밥과 쪽파소스 | 스위트 | 12-08-06 | 6967 |
| 2542 | 수삼 닭가슴살영양밥 | 베일 | 12-08-06 | 6870 |
| 2541 | 매콤 실곤약조림덮밥 | 안나 | 12-08-06 | 6885 |
| 2540 | 여름 채소 이탤리언덮밥 | 크리스 | 12-08-06 | 6511 |
| 2539 | 스팸 버섯 폰즈덮밥 | 포라 | 12-08-06 | 6624 |
| 2538 | 쇠고기볶음쌈장 토마토비빔밥 | 츠키 | 12-08-06 | 6605 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
