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적양파 간장구이

적양파 간장구이

재료
적양파 2개, 간장·올리고당 2큰술씩, 검은깨·참깨·올리브유·참기름 약간씩

만들기
1 적양파는 껍질을 벗겨 굵게 썬 뒤 팬에 올리브유를 두르고 볶는다.
2 ①에 간장과 올리고당을 넣고 약한 불에 조린 뒤 검은깨와 참깨, 참기름을 넣어 좀 더 조린다.

해조류

미역이나 다시마 같은 해조류에 함유된 알긴산과 라미닌은 심장병은 물론 뇌졸중, 비만 등의 성인병을 예방한다. 특히 미역의 끈적끈적한 성분인 알긴산은 혈중콜레스테롤의 산화를 막아 혈관을 강화해 심장 질환에 탁월한 효과가 있으며, 해조류에 풍부하게 함유된 수용성 식이섬유 또한 혈중 콜레스테롤 농도를 감소시켜 심장 질환 예방에 좋다.