 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=73
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3212 | 감자떡갈비스테이크 | 스위티 | 13-01-11 | 2186 |
| 3211 | 굴달걀찜 | 큐트천사 | 13-01-11 | 1929 |
| 3210 | 참치주먹밥 | 스텔라걸스 | 13-01-11 | 1901 |
| 3209 | 꽁치카레구이 | 바이올린 | 13-01-11 | 1968 |
| 3208 | 새우시금치볶음 | 스마일걸 | 13-01-11 | 1934 |
| 3207 | 깨소스돼지고기샐러드 | 까꿍 | 13-01-11 | 1865 |
| 3206 | 연근빈대떡 | 후루룩소녀 | 13-01-11 | 1655 |
| 3205 | 미역멸치밥 | 스위티 | 13-01-11 | 1621 |
| 3204 | 불고기케밥 | 상큼걸 | 13-01-11 | 1645 |
| 3203 | 오곡밥 | 청개구리 | 13-01-09 | 2524 |
| 3202 | 누룽지 된장 콩나물국밥 | 구사일생 | 13-01-09 | 2309 |
| 3201 | 채소덮밥 | 케이트 | 13-01-09 | 2201 |
| 3200 | 파 낙지찜 | 스마일 | 13-01-09 | 2042 |
| 3199 | 부추탕 | 슬픈이별 | 13-01-09 | 1898 |
| 3198 | 허브소금을 뿌린 꽁치바비큐 | 솜사탕 | 13-01-08 | 2591 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
