 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=23
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3962 | 굴 크림수프 | 쿠니 | 14-01-21 | 1919 |
| 3961 | 몸의 온기 유지에 탁월 | 네스다 | 14-01-15 | 1868 |
| 3960 | 원기 회복과 감기 예방 효과 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 14-01-15 | 1866 |
| 3959 | 냉한 기운을 다스려주는 차 한 잔 | 포시 | 14-01-15 | 1830 |
| 3958 | 제철 채소로 몸을 따뜻하게 | 단풍잎 | 14-01-15 | 1743 |
| 3957 | 담백한 맛으로 원기충전 | 아라 | 14-01-15 | 1649 |
| 3956 | 토마토, 파프리카 브루스케타 | ★…행복한 ㉻루 | 14-01-15 | 1720 |
| 3955 | 연어 크림치즈 카나페 | 베일 | 14-01-15 | 1844 |
| 3954 | 스크램블드에그 & 머슈룸 카나페 | 청아 | 14-01-15 | 1684 |
| 3953 | 오징어, 새우, 감자 크리스피 칩 | 아이리스 | 14-01-15 | 1890 |
| 3952 | 닭 가슴살 아보카도 토르티야 | 천칭자리 | 14-01-15 | 1600 |
| 3951 | 크랜베리 시리얼 칩 | 아이 | 14-01-15 | 1809 |
| 3950 | 양파 수프 | 청개구리 | 14-01-10 | 1839 |
| 3949 | 부야베스 | 윈디 | 14-01-10 | 1984 |
| 3948 | 애플생강 크림수프 | 아라 | 14-01-10 | 1950 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
