 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
모즈 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=3
|
||
| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 이름처럼 달콤한 디저트 맛집 | 조회: 11305 |
| 내가 너의 이름을 불렀을 때, 너는 나의 입으로 와 사르르 녹는 달콤이가 되어주었다. 이름처럼 맛있는 열두 가지 디저트 퍼레이드! 1 누텔라떼빅터스커피누텔라떼의 창시자인 주... | ||
| [ 들바람 | 2014-04-21 ] | ||
 | 올드 팝송과 부담 없는 요리가 있는 변두리 이자카야 | 조회: 9415 |
| 경기도 남양주시 덕소 본가돈부리 한국에서 이자캬야는 선술집이 아니다일본말 ‘이자카야(居酒屋)’는 보통 ‘선술집’으로 번역한다. 선술집이란 단어에... | ||
| [ 월하 | 2014-04-20 ] | ||
 | 가로수길·서래마을 맛집 한곳에… 입맛대로... | 조회: 9608 |
유명 맛집 분당에 집합 온 더 테이블카페 마마스 의 리코타치즈 샐러드, 로이즈 의 망고 빙수, 브루클린 더 버거 조인트 의 브루클린 웍스, 모두 미... | ||
| [ 아카시아 | 2014-04-20 ] | ||
 | 버거도 고급 요리가 될 수 있을까? | 조회: 8222 |
| 서울시 강남구 코엑스 buger b 19세기 말 미국에서 태어난 햄버거는 가장 미국다운 음식이다. 미국의 국력을 배경으로 미국 대중문화와 함께 전 세계로 급속히 퍼져나간... | ||
| [ 레이첼 | 2014-04-20 ] | ||
 | 영양 간식으로 딱! 자매가 만든 수제 고로케 외 | 조회: 8804 |
영양 간식으로 딱! 자매가 만든 수제 고로케 고로케 키친(고양시 일산동구 마두동 강촌마을 789 라이프제분산상가 1층)은 수제 고로케 전문점입니다. ... | ||
| [ 가루 | 2014-04-20 ] | ||
 | 오리 박사의 맛있는 '오리고기학 총론' | 조회: 11067 |
| 오리 고기는 단백질과 검색하기 class=keyword href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%b9%8... | ||
| [ 천칭자리 | 2014-04-16 ] | ||
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
