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최고 맛집을 찾아라
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모즈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=228
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| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
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| 입이 떡벌어졋음 | 조회: 3417 | |
| 만촌동이구요 망우공원안에 자전거경기장앞인가 그어디잇어요 인터불고 호텔보이고요 1층이에요 | ||
| [ 완두콩 | 2007-09-17 ] | ||
 | 대학로의 먹거리 | 조회: 3584 |
| 6. 사랑방손님과 어머니 아기자기한 정원, 손님을 반기는 정겨운 소품들이 인상적인 곳이다. 옛 고향집을 찾은 듯한 정갈하고 맛깔스러운 한정식을 맛볼 수 있고 메뉴에 따라 다양... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2007-09-15 ] | ||
| 호수공원앞 라크빌 1층 상가 66㎡ 5,0... | 조회: 3626 | |
| 화신공인중개사사무소 031-924-6100매물기본정보 등록일 : 8월 16일위치 : 신도시 일산 장항동 대지면적 : 66.11㎡ 연면적 : ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2007-09-09 ] | ||
| 용인시 기흥구 보정동 정통중식 레스토랑 티엔차이 | 조회: 4522 | |
| 용인시 최고의 중식당 티엔차이 입니다. | ||
| [ 제니 | 2007-09-08 ] | ||
| 남편과 돼지갈비집 창업을 준비중입니다........ | 조회: 3954 | |
| 남편이랑 음식점 창업을 준비 중입니다. 창업시 준비해야할 행정적인 절차와 음식점을 차리기위한 요건(ex. 정화조, 가스,자격증...) 등을 자세히 좀 가르쳐 주세요. ... | ||
| [ 아이리스 | 2007-09-04 ] | ||
| 맛난게조아^^/의 병풍에 그린 닭이 답사기^^/ | 조회: 3917 | |
| 아카데미 극장 도로 건너편 약국골목으로 직진하시면 우측에 간판이 있습니다^^;;; 종로구이에서 30m정도에요 | ||
| [ 레이첼 | 2007-09-04 ] | ||
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