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최고 맛집을 찾아라
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모즈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=218
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| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
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| [한방삼계탕]위치 : 삼성역 현대백화점 뒤쪽 골목우선 삼성역 현대백화점으로 나오세요. 현대백화점 우측으로 올라가는 길이 있어요. 올라가다 보면 우측으로 현대백화점 주차장이 나... | ||
| [ 윈디 | 2008-02-10 ] | ||
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| 야채 | ||
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| 일본풍의 소품과 은은한 내부 조명으로 동양적인 분위기를 풍기는 캘리포니아롤 전문점. 주문이 들어온 때부터 만들기 시작하기 때문에 음식이 나오는 데 다소 시간이 걸리지만 기다리... | ||
| [ 가루 | 2008-02-10 ] | ||
| 북구/경대 .........김가백가빈대떡 | 조회: 2531 | |
| 경대교 넘어서 경대 후문 가는 길. 파출소 옆 | ||
| [ 파란구름 | 2008-02-08 ] | ||
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