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최고 맛집을 찾아라
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모즈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=214
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| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
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| 총 게시글 1,385개 |
| 심봤다 꿩샤브샤브 전문점 | 조회: 24223 | |
| 원당에서 고양동 방향 가다가 낙타고개 넘으면 고가도로전 왼쪽에 통유리 2층건물로 된 솔빛가든 이라고 있는데 아치형 고목나무를 통과하면 1000여평 아름다운 정원이 펼쳐지며 정... | ||
| [ 물망초 | 2008-05-04 ] | ||
| 무스쿠스 - 강남점 | 조회: 2636 | |
| 강남점임에도 강남역보다는 뱅뱅사거리 근처에 위치해 있으므로 강남역에서 찾을 경우 꽤나 거리가 멀다.대부분의 씨푸드 부페가 그렇듯이, 상기 가격에 10% 세금이 붙는다. | ||
| [ 카제 | 2008-05-04 ] | ||
| 돌판시대(수원직영점) | 조회: 2613 | |
| [ 시엘 | 2008-05-03 ] | ||
 | 캘리포니아롤 하우스 다우 | 조회: 2802 |
| 캘리포니아롤 하우스 다우 93년 문을 연 캘리포니아롤 전문점. 다양한 와인이 전시된 바와 차분하고 고급스러운 느낌의 인테리어가 돋보인다. 다양한 맛의 캘리포니아... | ||
| [ 완두콩 | 2008-04-30 ] | ||
| 청계천 - 30년정통의 꼬마김밥집 | 조회: 2629 | |
| 먼저 30년 전통의 마약 김밥집. 정식 이름은 ‘꼬마 김밥’. 시장통에서는 ‘손가락 김밥’ ‘모녀 김밥’이라고 불리기도 한다. 어머니에서 딸로, 대를 이... | ||
| [ 베베 | 2008-04-28 ] | ||
 | 텔 미 어바웃 인 | 조회: 2599 |
| 텔 미 어바웃 인 서울시 강남구 신사동 646-2 / 02-541-3885 특히 일요일 아침이면 많은 손님이 줄을 서서 기다릴 정도로 브런치 메뉴가 인기 높은 레스토랑. 흔히... | ||
| [ 월하 | 2008-04-21 ] | ||
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