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최고 맛집을 찾아라
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모즈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=135
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| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
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| [ 하얀세상 | 2010-07-29 ] | ||
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| [ 어린새싹 | 2010-07-26 ] | ||
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| 차의 깊은 맛이 느껴지는 빙수 아름다운 차 박물관 외관은 아름다운 한옥이지만 카페 안은 모던하고 심플하게 꾸며져 있다. 메뉴 역시 전통과 모던함이 어우러진 퓨전 음료와 차를 ... | ||
| [ 화이트 | 2010-07-16 ] | ||
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| 부모님과 가족 모두를 만족시킬 수 있는 레스토랑을 에디터가 추천한다. 합리적인 가격대의 노치한국의 전통을 색다른 느낌으로 풀어낸 인테리어에 소품까지 ... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2010-07-06 ] | ||
| [인천][[남구]석바위 삼미쇼핑 골목 참치횟집... | 조회: 322284 | |
| 모처럼 지인들과 한잔 기울이며 간만에 참치맛을 봤죠 주안역 삼거리쪽에 독도참치에 갔다가 실망한터라 조심스럽게 찾아갔어요 무한리필은 아니었지만 거의 무한리필 수준으로 나... | ||
| [ 포시 | 2010-06-30 ] | ||
 | 클릭 한 번에 집까지 배달! 이색 특산물 간식... | 조회: 150240 |
| 과자, 빵, 떡 등 색다른 아이디어를 더해 현대인의 입맛에 맞게 진화한 지역 대표 특산물들. 냉동식품도 아이스 박스에 개별 포장돼 주문 다음날 오전까지 배송해주니 집 앞 마트... | ||
| [ 카제 | 2010-06-26 ] | ||
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