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최고 맛집을 찾아라
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비진도 해물뚝배기 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpPdRA%3D&page=228
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정직한 맛은 정직한 재료에서 나온다. 거제도 출신 주방장은 직접 어부들과 거래한다. 무안 뻘낙지부터 게, 전복까지 전국 거래처에서 매일 싱싱한 해산물이 배달 온다. 덕분에 음식의 원가와 시세까지 투명하게 알 수 있다. 갓 도착한 싱싱한 주꾸미, 꽃게, 굴, 새우, 조개 등을 뚝배기에 넘치도록 담는다. 이곳 해물뚝배기에 넘치도록 담기지 않은 게 있다면 조미료. 자극적인 맛은 줄이고 건강함을 추구하는 주방장의 고집이다. 오로지 버섯 가루가 들어간 양념장과 된장, 고춧가루로만 맛을 낸다. 2% 부족한 맛이 아닌 2% 이상 건강해진 맛이다. 해산물 본연의 풍부한 맛은 여기서 탄생한다. 함께 나오는 삼색밥 또한 특별하다. 흑미, 쑥, 치자를 넣은 밥은 맛이 좋은 건 물론이고 색도 곱다. 이 밥을 맛보기 위해 따로 손님들이 올 정도. 한 번에 세 개의 밥을 짓느라 힘이 부치지만 주방장은 건강한 맛을 포기하지 않는다. 참고로 이곳에서 음식을 주문할 때 '저기요'는 통하지 않는다. 직원의 이름을 부르자. 소박하지만 풍성한 해물뚝배기 한 그릇이 당신 앞에 놓일 것이다. 메뉴: 전복뚝A+가격: 1만5천원 위치: 서울시 서대문구합동 21-23 문의: 02-312-2867 WORDS: 김단희(프리랜서) / PHOTOGRAPHY: 안정환 / EDITOR: 김종훈 |
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| 총 게시글 1,385개 |
| 입이 떡벌어졋음 | 조회: 3422 | |
| 만촌동이구요 망우공원안에 자전거경기장앞인가 그어디잇어요 인터불고 호텔보이고요 1층이에요 | ||
| [ 완두콩 | 2007-09-17 ] | ||
 | 대학로의 먹거리 | 조회: 3589 |
| 6. 사랑방손님과 어머니 아기자기한 정원, 손님을 반기는 정겨운 소품들이 인상적인 곳이다. 옛 고향집을 찾은 듯한 정갈하고 맛깔스러운 한정식을 맛볼 수 있고 메뉴에 따라 다양... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2007-09-15 ] | ||
| 호수공원앞 라크빌 1층 상가 66㎡ 5,0... | 조회: 3631 | |
| 화신공인중개사사무소 031-924-6100매물기본정보 등록일 : 8월 16일위치 : 신도시 일산 장항동 대지면적 : 66.11㎡ 연면적 : ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2007-09-09 ] | ||
| 용인시 기흥구 보정동 정통중식 레스토랑 티엔차이 | 조회: 4527 | |
| 용인시 최고의 중식당 티엔차이 입니다. | ||
| [ 제니 | 2007-09-08 ] | ||
| 남편과 돼지갈비집 창업을 준비중입니다........ | 조회: 3960 | |
| 남편이랑 음식점 창업을 준비 중입니다. 창업시 준비해야할 행정적인 절차와 음식점을 차리기위한 요건(ex. 정화조, 가스,자격증...) 등을 자세히 좀 가르쳐 주세요. ... | ||
| [ 아이리스 | 2007-09-04 ] | ||
| 맛난게조아^^/의 병풍에 그린 닭이 답사기^^/ | 조회: 3923 | |
| 아카데미 극장 도로 건너편 약국골목으로 직진하시면 우측에 간판이 있습니다^^;;; 종로구이에서 30m정도에요 | ||
| [ 레이첼 | 2007-09-04 ] | ||
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