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최고 맛집을 찾아라
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비진도 해물뚝배기 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpPdRA%3D&page=220
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정직한 맛은 정직한 재료에서 나온다. 거제도 출신 주방장은 직접 어부들과 거래한다. 무안 뻘낙지부터 게, 전복까지 전국 거래처에서 매일 싱싱한 해산물이 배달 온다. 덕분에 음식의 원가와 시세까지 투명하게 알 수 있다. 갓 도착한 싱싱한 주꾸미, 꽃게, 굴, 새우, 조개 등을 뚝배기에 넘치도록 담는다. 이곳 해물뚝배기에 넘치도록 담기지 않은 게 있다면 조미료. 자극적인 맛은 줄이고 건강함을 추구하는 주방장의 고집이다. 오로지 버섯 가루가 들어간 양념장과 된장, 고춧가루로만 맛을 낸다. 2% 부족한 맛이 아닌 2% 이상 건강해진 맛이다. 해산물 본연의 풍부한 맛은 여기서 탄생한다. 함께 나오는 삼색밥 또한 특별하다. 흑미, 쑥, 치자를 넣은 밥은 맛이 좋은 건 물론이고 색도 곱다. 이 밥을 맛보기 위해 따로 손님들이 올 정도. 한 번에 세 개의 밥을 짓느라 힘이 부치지만 주방장은 건강한 맛을 포기하지 않는다. 참고로 이곳에서 음식을 주문할 때 '저기요'는 통하지 않는다. 직원의 이름을 부르자. 소박하지만 풍성한 해물뚝배기 한 그릇이 당신 앞에 놓일 것이다. 메뉴: 전복뚝A+가격: 1만5천원 위치: 서울시 서대문구합동 21-23 문의: 02-312-2867 WORDS: 김단희(프리랜서) / PHOTOGRAPHY: 안정환 / EDITOR: 김종훈 |
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| 대륭 테크노타운 13차 신축공사 | 조회: 3009 | |
| 아파트형공장 분양/매매 무료전화 080-169-0983 | ||
| [ 단풍잎 | 2008-01-24 ] | ||
| 음식점 창업 | 조회: 2498 | |
| 음식점 창업을 하는 데 있어서 중요한 것은 다른 여타 써비스사업과 마찬가지로 먼저 목표를 세우고 그 목표에 맞게 일관되게 이끌어 가는 거라고 봅니다.첫번째로 어떤 주제로 나의... | ||
| [ 스위트 | 2008-01-22 ] | ||
| 광주맛집추천합니다. | 조회: 3132 | |
| 광주맛집소개합니다.닭볶음과 낙지볶음과 닭,오리백숙, 삼합 맛있는곳 찾으신분들!!이글주목해주세요.혼자만아는게아까워서 글씁니다.제가 나열한 음식 다 맛있습니다. 그리고 이가게 김... | ||
| [ 알스크림 | 2008-01-21 ] | ||
| 근린상가 66㎡ 5,000 만원 / 150 만원 | 조회: 2730 | |
| 이레공인중개사 031-916-2400매물기본정보 등록일 : 8월 17일 위치 : 경기도 고양시 장항동 대지면적 : 66.11㎡ 연면적 : 66.11... | ||
| [ 아이 | 2008-01-20 ] | ||
 | 아프리오리떼 | 조회: 3448 |
잠깐 파리지엔이 되다 아프리오리떼산뜻한 블루 컬러 외관과 안이 들여다보이는 창문, 유럽풍 벽화가 파리지엔이 된 듯한 착각을 불러일으키는 곳. 새로운 차 문화... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2008-01-18 ] | ||
| 음식점 창업전략 | 조회: 2775 | |
| 음식점 창업전략 - 개요많은 창업자들이 창업아이템으로 선정하는 음식업은 그 시장이 넓기도 할 뿐만 아니라 특별한 기술 없이도 시작할 수 있고 비교적 타 업종에 비해 그 위험도... | ||
| [ 어린새싹 | 2008-01-18 ] | ||
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