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최고 맛집을 찾아라
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핸드 드립 커피 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRhNeRM%3D&page=69
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| 드리퍼에 필터를 끼운 뒤 물을 부어 느린 속도로 커피를 내리는 핸드 드립 커피. 물의 양과 온도, 물줄기 등을 세심히 조절해야 하지만 맛이 더 깊고 풍부해 최근 인기를 끌고 있다. 신선하고 다양한 원두로 유혹하는 세 곳의 핸드 드립 카페를 소개한다. 1, 3 카페 한쪽에 마련한 별도의 로스팅 룸. 2커피 추출 방식을 고를 수 있는 '커피투어'. 4커피의 다양한 아로마를 맡을 수 있는 커피 교육 교재 중 하나, 아로마 키트.
종로 내수동과 내자동에서 핸드 드립 카페 '커피투어'를 운영하는 한장섭 대표가 필운동에 3호점을 오픈했다. 아기자기한 규모의 1, 2호점과 달리 3호점은 별도의 로스팅 룸과 세미나실까지 갖춘 널찍한 매장. 한장섭 대표는 원래 인터넷 IT 분야에 종사하다 커피가 좋아져서 카페 주인으로 인생행로를 바꿨다. "커피를 마시면 항상배탈이 났어요. 그게 믹스 커피에 든 가루 크림 때문이라는 것을 몰랐죠." 한장섭 대표는 좋은 원두로 내린 신선한 커피를 마시면 속이 편안하고 기분이 좋아지는 게 신기했다고 말한다. "커피는 과일의 열매잖아요. 그 특성이 커피 한 잔으로 바뀌는 건데, 나라에 따라 지역에 따라 농장에 따라 맛이 천차만별이에요." 매장에서 판매하는 원두도 그때그때 달라진다. 요즘 한대표가 관심을 갖고 있는 커피는 경매를 통해 구입하는 COE(Cup of Excellence) 커피다. 온두라스에 위치한 농장에서 원두를 출품해 심사위원이 랭킹을 매기는데, 대회 몇 주 전부터 전 세계 무역업자들이 바리스타에게 샘플을 배달한다. 이렇게 도착한 커피 중 맛과 가격이 뛰어난 것을 골라 경매를 통해 원두를 구입한다고. 무역업자가 대량으로 공급하는 원두와 달리, 바리스타가 전문적으로 생두를 구별해 구입하기 때문에 국내에서 이런 커피를 맛볼 수있는 곳은 많지 않다. 추출법에 따라 추천하는 원두도 각기 다르다. 핸드 드립에는 브라질과 콜롬비아 원두를, 바리스타의 손힘과 여과지 종류 등 세세한 요소가 맛에 영향을 미치는 에어로프레스는 과테말라와 파푸아뉴기니 원두를, 프렌치 프레스의 일종인 에스프로 프레스에는 파나마와 에티오피아 이가체프 원두가 최상의 궁합을 이룬다. 주소필운동 278-6문의733-6612 |
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 | 손으로 들고 뜯어야 제격인 등갈비! | 조회: 24591 |
| 등갈비 참숯구이 전문점 골목길 왕코등갈비 에 다녀왔어요.. 보통 강남역에서 모임을 많이 갖는데 3호선, 7호선,버스 타는 사람이 있어서 신사역에서 모임을 가졌어요.. 신사역... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-09-22 ] | ||
![[차들목] 자연과 건강을 선사하는 한방차 카페~](http://file1.menupan.com/FILE/GoodRest/201109/01%2810%29.jpg) | [차들목] 자연과 건강을 선사하는 한방차 카페~ | 조회: 22202 |
| 교대역에 맛있는 한방차집이 있대요~ 전 회사가 남부터미널역이라 걸어서 가면 돼요~ 한 15분쯤?? 퇴근하고 교대역까지 오니 7시쯤 되었어요~ 9번출구 바로 앞에 있으니 찾기도... | ||
| [ 솜사탕 | 2011-09-22 ] | ||
 | 불고기는 역시 불고기브라더스! | 조회: 20995 |
| 불고기브라더스(bulgogi brothers) 강남점에 다녀왔어요.. 불고기브라더스는 아주 오랜만에 후기를 남기네요.. ^^ 여유로운 휴식을 취할 때 맛있는 거 먹는 것 만... | ||
| [ 단풍잎 | 2011-09-22 ] | ||
 | 햇빛 좋은날 가고싶은 그곳.. 봉마담살롱 | 조회: 18677 |
| 요즘 하늘을 보면 너무나 파랗고 예쁜 색감에 기분이 절로 좋아지는데요.. 특히나 오늘은 더더욱 날이 좋았던것 같아요.. 선선하게 불어오는 바람과.. 따뜻한 햇살.. 그리... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-09-22 ] | ||
 | 우리쌀로 만든 쫄깃한 느낌의 속이 꽉찬 스위트... | 조회: 16892 |
| 종로 피아노거리에 있는 도미또미 테이크아웃 전문점으로 아담한 매장입니다. 다양한 붕어빵? 도미빵?이 속이 들어가 있는 재료에 따라 다양합니다. 빵의... | ||
| [ 알스크림 | 2011-09-22 ] | ||
 | 타르트,파아기 맛있는 여의도맛집 <빅토리아> | 조회: 15525 |
| 일주일에 한번씩 여의도에 공부를 하러갑니다. 그런던 차에 여의도에 타르트와 파이가 맛있는 집이 있다고 해서 찾았습니다. 내가 공부하는 곳에서 멀지 않아 친구와 함께 ... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-09-22 ] | ||
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