남미 브라질의 슈하스꼬 그릴스테이크를 무한리필로 와인과 함께 즐겼습니다!!
![스테이크 무한으로 즐기기~~ 삐깐냐가 최고입니다!!](http://file1.menupan.com/FILE/GoodRest/201001/%5B%B4%EB%C7%D0%B7%CE_%BB%F3%C6%C4%BF%EF%B7%E7%5D0_%BB%DF%B1%F1%B3%C4M.jpg)
* Picanha (삐깐냐/소등심) *
혜화역 1번출구로나와 횡단보도를 건너 사이골목으로 들어가면 상파울루가 보입니다
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대학로맛집 상파울루는 남미 브라질요리인 슈하스꼬(슈하스코)를 즐길 수 있는곳으로
그릴 스테이크를 무한리필로 즐길 수 있는곳입니다!!
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슈하스꼬(Churrasco)란,
남미 브라질의 농부들이 여러종류의 고기를 꼬치에 끼워 숯불에 구워먹는 요리로
스테이크 무한리필의 형식으로 요즘은 제법 어려곳이 인기몰이중입니다!!
대중적인 레스토랑 형식의 실내분위기인데 가운데 엄청난 규모의 와인셀러가 있고
아기자기한 소품들도 곳곳에 놓여있네요!!
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스테이크 무한리필(슈하스꼬/ 1인 25,000원) 주문합니다
우선 식전빵 한개 올려줍니다
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뭐... 특별함이 없는 빵... 조금 아쉬운 부분이네요...
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기본으로 제공되는 사이드
미나그래찌(브라질식 김치), 감자샐러드, 훼이종(브라질식 콩죽), 갈릭 라이스,
바비큐소스와 머스타드소스
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슈하스꼬를 먹는 방법이 안내되어있는데
무한리필의 고기를 원하는 만큼 충분히 즐기고 다 먹었다 싶으면 팻말을 돌려 놓으면 된다고 합니다
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* 함박스테이크 *
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바비큐소스와 양념이 되어 맛은 좋았는데 스테이크를 먹기위해서 많이 먹지는 않았어요~~ㅋ
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예약 서비스로 제공해 주신 탄산음료와 하우스 와인한잔
하우스와인은 추가로 서비스해 주신 것입니다
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* Fraldinha (프라우징야/ 소 채끝등심부위) *
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육즙이 풍부하고 그릴향 가득하여 고기의 풍미를 충분히 느낄 수 있어 좋았어요!!
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바비큐소스를 찍어서 먹어줍니다!!
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* 수제 소시지 *
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바삭하게 잘 구워져 나옵니다
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* 캥거루고기 *
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이건 정말 이빨이 안들어 가더군요......ㅠ.ㅠ
* Tender (돼지고기 햄) *
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* 우둔살 (소 엉덩이살)*
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1차전이 벌어진 앞접시!!!
소시지는 야채맛도 조금 느껴졌고 맛있었는데 캥거루고기는 너무 딱딱해서 먹을 수 없었구요...
햄은 기름기가 없는 훈제 느낌 그대로의 부드러운 햄맛 그대로 였어요!!
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가장 만족스러운 고기는 우둔살입니다...
익힘 정도도 레어에 가까운데 겉은 바삭하게 잘 구워져서 차지않고 부드러워 맛있게 먹었어요...
담백함과 살짝 고소함이 느껴지는 우둔살 좋더군요!!
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닭봉은 그닥... 사실 먹지 않고 그냥 패스했습니다...
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* 돼지 목살 바비큐 *
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* 돼지 삼겹살 바비큐 *
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돼지 동류는 냄새가 조금 부담스러웠고 퍽퍽한 감이 있어서 살짝 맛만보고 패스했습니다...
사실 나오지 않는것이 더 좋지 않을까 하는 생각을 해 보아요...
* File Com Bacon (등심베이컨말이) *
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뭐... 딱딱합니다...어르신들은 먹기 조금 어려울듯...
;;;;;;
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* Picanha (삐깐냐/ 소등심) *
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슈하스꼬의 메인 메뉴라고 할 수 있죠!!
미디엄 레어로 아주 보기 좋네요!!
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허브솔트는 두가지 맛 중 원하는 것을 뿌려서 드시면됩니다
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순한 맛으로 살짝 뿌려서 먹어줍니다
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익힘정도가 좋아서 살살 녹아주는게 딱 제가 좋아하는 스타일입니다!!
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* 토마토 디저트 *
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토마토를 디저트로 내어 주셨는데...
휘핑크림을 얹어 달콤 새콤하고 보기는 좋은데 좀 썰어서 내 주셨으면 좋겠네요
토마토 겉면이 딱딱하여 잘 썰리지 않았고
스테이크를 자르던 나이프로 썰어 먹으면 맛이 섞여서 좋지 않은것같아요
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* Abacaxi (아바까시/ 시나몬을 발라서 구운 파인애플) *
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새콤하고, 달달하고, 맛있어요
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단, 스테이크 리필에 관하여 확인을 하지 않고 무작정 디저트를 내어 주네요......
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우린 더 먹을껀데......
;;;;;;
일단 한바탕 소동을 벌이고 난 후 이것저것 사이드를 챙겨 먹으며 숨고르기에 들어갑니다
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부라질식 콩죽인 훼이종의 맛이 좋던데 고기가 들어가 식으면 맛이 상당히 떨어집니다
식기전에 드시고 식으면 리필을 요청하시는게 좋은듯 하네요!!
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2차전을 위하여 와인리스트를 검토합니다
상당히 다양하고 저렴한 와인리스트...
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