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최고 맛집을 찾아라
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오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=107
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| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
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| 지인분의 강추로 방문하게된 둔촌동에 위치한 동구밖입니다. 훈제오리바베큐 전문점이예요~ 본관과 별관이 있더군요~ 바베큐 레스토랑 동구밖 ... | ||
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| [ 바이올린 | 2011-05-04 ] | ||
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| 강남역 올리브팜스 샤브시입니다. 강남역 cgv건물 지하에 위치하고 있어요~ 내려오면 완전 넓어서 깜놀~~ 회전스시의 컨베이어 벨트를 이용한 회전식 ... | ||
| [ 쿠니 | 2011-05-04 ] | ||
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| [ 앨리스 | 2011-04-26 ] | ||
 | 강남 한복판에 무한리필 한정식이 14,000원! | 조회: 41536 |
| 반포동 고속터미널 맛집으로 임금님표 이천쌀밥 한정식이 푸짐하게 차려지는 단골맛집으로 산들해 추천합니다. 손님들이 너무 밀리기에 한정식 보다는 잘차려진 한식 맛집이라는 표현이 ... | ||
| [ koendi | 2011-04-26 ] | ||
![분위기 좋은 인도요리 전문점 [아그라]](http://file1.menupan.com/FILE/GoodRest/201104/BBE7C1F8_14323.jpg) | 분위기 좋은 인도요리 전문점 [아그라] | 조회: 33569 |
| 작은아이의 생일이라 종로맛집 인도요리전문점 분위기 좋은 맛집 아그라에서 식사를 했답니다. 청계천 미래에센건물 지하에 위치한 종로맛집 인도요리전문점 아그라. ... | ||
| [ 츠키나 | 2011-04-26 ] | ||
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