 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxBNeQ%3D%3D&page=299
|
||
토요일 저녁, 모처럼의 나들이로 지쳤다. 밖에서 브런치 사 먹고 들어온 터라 저녁까지 외식하기는 부담스럽다. 아침, 점심 내내 상 차리고 저녁까지 차리려니 억울하다. 애들 데리고 나가는 게 더 일이다. 손은 많이 안 가고, ‘이 몸이 차리셨다’ 가족들에게 생색 낼 수 있는 메뉴 없을까? 16개월짜리 금지옥엽 딸내미 때문에 고깃집 가본 게 언제인지 가물가물. 집에서 곧잘 구워 먹던 삼겹살도 아이가 있으니 안전에 대한 염려에, 뒤처리도 귀찮아 포기한 지 오래다. 그러다 집 앞 두레생협에서 차돌박이 팩을 발견, 잘 어울리겠다 싶은 부추 1단과 함께 사와서 모처럼 영양 보충을 했는데, 휴대용 가스레인지 대신 플레이트를 사용하니 고기 금세 익고, 기름 적게 튀고, 뒤처리 깔끔하게 할 수 있어 대성공. 다른 반찬 필요 없이 부추무침 하나로 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있다. 냉장고 속 남은 재료로 만든 된장찌개 하나 곁들이고, 육질 부드러운 차돌박이 잘게 잘라주면 아이도 잘 먹는다. How-to 재료 차돌박이 400g, 영양부추 2단, 양념(간장·고춧가루 2큰술씩, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 소금 1/2작은술) 만들기① 영양부추는 씻어서 물기를 제거한 다음 4cm 길이로 썬다. ② 분량의 재료를 한데 섞어 양념을 만든 뒤 ①의 영양부추에 넣고 버무린다. ③ 팬에 차돌박이를 구워가며 ②의 영양부추샐러드를 곁들여 먹는다. ④ 호박, 양파 등 냉장고 속 자투리 재료를 이용한 된장찌개를 후닥닥 끓여 함께 낸다. Shopping List 1_핫플레이트 휴대용 가스레인지처럼 프라이팬과 그릴 사이가 뜨지 않아 오염이 덜 되므로 뒤처리가 쉽다. 전기식이라 위험이 적고 간편하다. 2만9천9백원·홈플러스 2_차돌박이 냉장과 냉동 중 본인의 취향에 따라 취사선택한다. 냉동 차돌박이는 매우 얇게 썰기 때문에 양이 많다고 느낄 수 있으므로 일반적으로 1인분 분량인 150~ 200g 기준으로 구입하면 적당하다. 3_영양부추 부추는 가늘고 짧은 영양부추(조선부추)와 굵고 긴 호부추(중국부추)가 있는데, 부침개를 부쳐 먹을 땐 호부추가 어울리지만 무침이나 샐러드로 즐길 땐 영양부추를리쓰는 게 더 낫다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
![[알면 더 즐거운 의·식·주·樂] '金치 전쟁' 생존법 식품·요리전문가에게 물었다](http://nimg.nate.com/orgImg/ch/2010/10/05/ch_1286239982_356150711_0.jpg) | [알면 더 즐거운 의·식·주·樂] '... | 조회: 9948 |
| 이 없으면 잇몸! 배추만 김치더냐 한 통에 1만원이 넘는 금(金)치 . 이름하여 김치 전쟁이다. 대한민국 밥상에 김치가 사라지는 사상 초유의 일이 벌어지고 있다. 배추와... | ||
| [ 은빛상자 | 2010-10-07 ] | ||
 | 쓰임새 놀라운 핫 소스, 집에서 쉽게 만들기 | 조회: 10957 |
| 사람들은 우연찮게 매운 고추가 집안에 잔뜩 들어오면 무엇을 할까? 나는 작년에 이웃친구가 할라피뇨 고추(매운 맥시코 고추)를 한바구니 가져와 거의 처치곤란 지경까지 갔다가,... | ||
| [ 이뽄여우 | 2010-10-01 ] | ||
 | 차가운 유혹 | 조회: 9594 |
| 뜨거운 여름을 1℃ 식혀줄 만큼 청량한 맛이 나는 세 접시의 차가운 유혹. 알맞게 삶아 탱탱하게 씹히는 참골뱅이, 참소라, 피문어를 각종 채소와 함께 상큼한 유자 ... | ||
| [ 애니랜드 | 2010-10-01 ] | ||
 | 백설 시럽용 올리고당 | 조회: 9492 |
| 시럽용 올리고당은 프락토올리고당이 50% 첨가돼 식이섬유가 풍부하다. 요리에 넣으면 달콤한 맛을 내고 시럽이나 설탕보다 칼로리가 낮아 부담 없이 사용할 수 있다. 450g 1... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2010-10-01 ] | ||
 | 에디터 발견, 물 건너온 터키 그릇 가게 | 조회: 10017 |
| 다양한 브랜드를 갖추고 있거나 매장이 넓지는 않아도 콘셉트가 독특한 수입 그릇 가게들이 있다. 그릇 마니아라면 알아둘 가치가 있는 숨겨진 보물 같은 그릇 가게들을 소개한다. ... | ||
| [ 츠유 | 2010-09-30 ] | ||
 | 유기농 식탁 서양에서 온 보물 채소 열전 | 조회: 10151 |
| 매일 먹는 김치, 된장찌개가 식상하다면 서양에서 온 유기농 채소들로 신선한 식탁을 만들어보자. 아보카도, 콜라비, 아스파라거스, 콜리플라워 등 한 번쯤 먹어봤거나 들어봤음직한... | ||
| [ 검은건담 | 2010-09-30 ] | ||
  291 292 293 294 295 296 297 298 299 300   |
 |
