요리와 생활정보

• 난이도 중
• 열량 325kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간1시간 이상

고등어60g ,
달걀흰자 1개, 청피망 15g, 양파 10g, 파프리카 10g, 설탕, 파인애플, 전분, 식용유, 고등어 밑간 소스(청주, 생강즙, 소금, 후춧가루), 카레소스

• 1. 고등어는 쪄서 살만 발라 한입 크기로 썰어 밑간하고 달걀흰자를 묻혀 튀겨낸다.
• 2. 냄비에 버터를 녹인 뒤 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가 카레 가루를 넣어 잘 푼다.
• 3. 2에 우유를 넣어 풀고 설탕, 파인애플을 넣은 다음 소금과 후춧가루로 간을 해 소스를 만든다.
• 4. 양파, 청피망과 파프리카를 가늘게 채 썰어 기름 두른 팬에 살짝 볶고 1의 튀긴 고등어를 그릇에 담아 카레 소스와 볶은 채소를 얹는다.