 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
겨울에 딱! 기본 탕 & 찜 요리 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRpKdxs%3D&page=49
|
|||
겨울에 딱! 기본 탕 & 찜 요리
재료 홍합살 300g, 미역 160g, 두부 1/2모, 마늘 1/3톨, 들기름 1과 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 물 8컵 만들기 1 미역은 물에 담가 20분 정도 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 마늘은 껍질을 벗겨 굵게 다지고 두부는 적당한 크기로 썬다. 3 냄비에 들기름을 두르고 ①의 미역과 ②의 마늘, 국간장을 넣고 볶다가 분량의 물을 붓고 끓인다. 4 ③의 냄비에 깨끗이 손질한 홍합살을 넣고 끓인 뒤 ②의 두부를 넣고 한소끔 끓인다. Tip 미역을 들기름에 살짝 볶으면 질감이 부드러워지고 풍미가 살아나며 미역 특유의 비릿한 냄새를 없앨 수 있다. 사천식 홍합찜 재료 홍합 600g, 샬롯·미니 양배추 6개씩, 청고추·홍고추 3개씩, 고추기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1/2컵, 고수 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 샬롯은 껍질을 벗겨 반으로 썰고 청고추와 홍고추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썬다. 2 미니 양배추는 깨끗이 씻어 2등분하고 고수는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 뜯는다. 3 냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 ①의 샬롯, 청고추, 홍고추를 넣고 센 불에 볶는다. 4 ③의 냄비에 깨끗이 손질한 홍합과 ②의 미니 양배추를 넣고 볶은 다음 청주를 붓고 끓인다. 5 ④에 소금, 후춧가루로 간한 다음 ②의 고수를 올린다. Tip 마지막에 고수를 뿌리면 홍합찜의 풍미가 좋아진다. 더 매콤한 맛을 원한다면 마른 건고추를 청양 고추와 함께 사용한다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 겨울밤 생각나는 탱글탱글한 맛! | 조회: 3248 |
| 광고 캐논코리아 kma 11월 캠페인입니다. 따뜻한 국물요리가 생각나는 추운... | ||
| [ 맛나 | 2014-01-08 ] | ||
 | 스타일리시 파티음료 | 조회: 2476 |
| 스타일리시 파티음료, 와인엔 이런 짝꿍1 유기농 딸기와 라즈베리 향이 믹스된... | ||
| [ 제니 | 2014-01-08 ] | ||
 | 藥 되는 茶.. 감기 내쫓는 달달함 | 조회: 3021 |
| 3대(代)가 모여 사는 회사원 김태형(34)씨네 집은 이번 겨우내 감기로... | ||
| [ 텐시 | 2014-01-08 ] | ||
 | 이 초콜릿 먹고 운전하면 안됩니다 | 조회: 3152 |
| 소주를 넣은 초콜릿 ;사진 ;이 개발됐다. 서울 가회동 북촌민예관 ... | ||
| [ 아이 | 2014-01-08 ] | ||
 | 식약처, 혈중 콜레스테롤 개선에 마늘이 도움 | 조회: 3092 |
| 마늘이 건강기능식품으로 인정 받았다.식품의약품안전처는 30일 마늘을 건강식품... | ||
| [ 크티 | 2014-01-06 ] | ||
 | 짜장면 칼로리, 보통이 아니네..면종류 단연 ... | 조회: 2649 |
| [osen=이슈팀] 짜장면 칼로리가 장안의 화제가 되고 있다. 국물도 없는 ... | ||
| [ 파란구름 | 2014-01-06 ] | ||
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
