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요리와 생활정보
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건강한 뿌리채소를 맛있게 먹는 방법 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRhJcxQ%3D&page=264
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연근이 몸에 좋은 건 알지만, 이런저런 이유로 안 먹게 되는 경우가 많아요. 전으로 부쳐내면 편식하는 아이들도 고소한 전 냄새에 끌려 맛있게 먹는답니다. 재료(4인분) 필수 재료 연근(1개=20cm), 밀가루(3), 달걀(1개) 양념 식초(1) 초간장 간장(1)+식초(0.3)+물(0.3) 1. 연근은 껍질을 벗겨 도톱하게 썬 뒤 끓는 물(3컵)에 식초(1)를 넣고 삶아 건지고, *tip. 연근을 식촛물에 데치면 갈변을 막을 수 있어요.
2. 물기를 뺀 연근에 밀가루와 곱게 푼 달걀물을 묻히고, *tip. 밀가루를 묻혀 체에 넣고 한 번 털어주면 밀가루가 얇고 고르게 묻어요.
3. 중약불로 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 앞뒤로 노릇하게 지져 마무리.
초간장을 곁들여 주세요 [간장(1)+식초(0.3)+물(0.3)] |
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 | 국물 내기부터 소스까지 완벽하게! 샤브샤브 마스터 | 조회: 13110 |
| 가족이 둘러앉아 각종 재료를 수북이 쌓아놓고 보글보글 끓어오르는 육수에 참방 담가 감칠맛 나는 소스에 살짝 적셔 먹는 샤브샤브. 맛도 좋지만, 집 안에 훈기가 가득 차 추운 ... | ||
| [ 하얀건담 | 2011-02-16 ] | ||
 | 은근히 까다로운 생선구이 마스터하기 | 조회: 12953 |
| 고등어 · 고르기 몸의 색이 선명하고, 아가미 색이 짙은 선홍색을 띠며 눈이 맑은 것을 고른다. 껍질에 윤기가 나고, 만졌을 때 탄력이 있는 것이 좋다. · 손질법 지... | ||
| [ 햇님 | 2011-02-16 ] | ||
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