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요리와 생활정보
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시금치 후무스 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9PeBE%3D&page=119
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삶은 병아리콩 2컵, 삶은 물 적당량, 다진 시금치 1/2컵, 다진 마늘 4큰술, 레몬즙 3큰술, 참깨 · 올리브오일 2큰술씩, 소금 1/4작은술 1 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 멕시칸식 할라피뇨 후무스 삶은 병아리콩 2컵, 삶은 물 적당량, 다진 마늘 1작은술, 시판 치폴레피망 1개, 레몬즙 · 올리브오일 3큰술씩, 참깨 1과1/2작은술, 고수 잎 1/4컵, 소금, 1/2작은술 1 고수 잎은 곱게 다진다. 2 고수 잎을 제외한 나머지 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 3 1과 2를 고루 섞는다. TIP 치폴레피망은 은은한 훈제 향이 좋은 구운 피망. 통조림 형태로 마트에서 쉽게 구입할 수 있다. 그리스식 요거트 후무스 삶은 병아리콩 2컵, 삶은 물 적당량, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 · 소금 1작은술씩, 무가당 요거트 2/3컵 1 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 파프리카 후무스 삶은 병아리콩 2컵, 삶은 물 적당량, 노랑 파프리카 1개, 참깨 1큰술, 레몬즙 1과1/2큰술, 올리브오일 1/2큰술, 큐민 3/4작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1/2작은술 1 노랑 파프리카는 곱게 다진다. 2 노랑 파프리카를 제외한 나머지 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 3 1과 2를 고루 섞는다. 에디터 이경현ㅣ포토그래퍼 이과용ㅣ요리 문인영(101 recipe)l 어시스턴트 김가영&조수민 |
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