 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
[Talk, Talk 건강상식]'탄 밥'인 누룽지, 건강에 좋을까? | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9Pdhs%3D&page=88
|
||
|
누룽지는 밥이 솥 바닥에서 타면서 생기는 음식이다. 이런 누룽지는 몸에 어떤 영향을 끼칠까? 누룽지의 고소한 맛은 녹말이 분해되는 과정에서 생긴 포도당과 덱스트린이라는 물질 때문에 난다. 여기에 물을 부어서 끓이면 숭늉이 되는데, 짠맛이 많은 음식을 주로 먹는 한국인에게 좋다. 짠 음식을 먹고 나면 몸속 산성이 높아지는데, 포도당이 녹아 있는 숭늉을 먹으면 산성이 알칼리성으로 중화되기 때문이다. 또, 소금기 가득한 입안이 개운해지는 효과도 있다.
↑ [헬스조선]조선일보 DB | |
![[Talk, Talk 건강상식]](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201403/31/healthchosun/20140331121206673.jpeg)
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 레몬향 연근 파프리카냉국 | 조회: 2742 |
| 레몬향 연근 파프리카냉국 재료 연근 200g, 파프리카 100g, 레몬 1개, 다시마 3장, 설탕 1큰술, 올리고당·맛술 1/2큰술씩, 소금 1작은술, 국간장·식초 적당량... | ||
| [ koendi | 2013-07-01 ] | ||
 | 표고버섯 오이냉국 | 조회: 2432 |
| 표고버섯 오이냉국 재료표고버섯 4장, 오이 1/2개, 다시마 2장, 식초·설탕 1큰술씩, 맛술 1/2큰술, 소금 약간, 국간장 적당량, 물 2컵, 얼음 약간, 무침 양념(국... | ||
| [ 이뽄여우 | 2013-07-01 ] | ||
 | 쇠고기마늘볶음 | 조회: 4203 |
| 쇠고기마늘볶음 ■준비재료 쇠고기 안심 200g, 양념(간장 1큰술, 맛술 2작은술, 설탕·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 마늘 10쪽, 식용유·... | ||
| [ 어 | 2013-06-11 ] | ||
 | 달걀명란김말이 | 조회: 3851 |
| 달걀명란김말이 ■준비재료 달걀 3개, 소금·식용유 약간씩, 김 1장, 명란젓 1개, 식용유 약간 ■만들기 1 달걀은 볼에 깨뜨려 담고 소금을 넣은 뒤... | ||
| [ 바이올린 | 2013-06-11 ] | ||
 | 새송이마밥 | 조회: 3558 |
| 새송이마밥 ■준비재료 새송이버섯 1개, 마 ½개, 불린 쌀·물 1컵씩 ■만들기 1 새송이버섯은 밑동을 자른 뒤 얄팍하고 길게 썬다. 2 마는 껍질을 ... | ||
| [ 텐시 | 2013-06-11 ] | ||
 | 명란젓두부국 | 조회: 3313 |
| 명란젓두부국 ■준비재료 두부 ½모, 명란젓 2개, 대파 ½대, 멸치국물 4컵, 소금 약간 ■만들기 1 두부는 사방 1cm 크기로 썰고, 명란젓은 속... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-06-11 ] | ||
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
