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요리와 생활정보
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허브차 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9KdBU%3D&page=76
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허브 적당량, 끓인 물 ① 허브는 깨끗이 씻어 준비한다. ② 주전자에 허브를 넣고 끓인 물을 붓는다. ③ 우러난 허브를 투명한 잔에 따라 향과 색을 음미한다. ●허브를 키울 때 꼭 지켜야 할 3가지 → 환기: 사람이나 식물이나 신선한 공기는 필수. 바람이 통하지 않으면 화분의 흙이 마르지 않아 과다한 습기로 허브의 뿌리가 상해 죽기 쉬우니 바람이 잘 부는 곳에 둔다. → 물 주기: 초보자들이 허브 키우기에 실패하는 가장 큰 이유가 물을 너무 자주 주기 때문이다. 물 주기는 화분의 크기와 허브의 종류마다 다르고 같은 종류라 해도 실내에 두느냐, 실외에 두느냐에 따라 달라진다. 우선 바람이 잘 부는 곳은 흙이 빨리 마르므로 물을 먼저 준다. 가령 애플민트는 로즈메리나 라벤더보다 물을 더 많이 소비한다. 물을 줄 때는 며칠에 한 번씩이 아니라 화분의 겉흙이 완전히 말랐는지를 확인하고 주어야 한다. → 햇빛: 허브는 대체로 햇빛을 좋아하는데 햇빛이 없다고 당장 죽는 것은 아니지만 그런 경우 웃자라게 된다. 웃자라는 부분은 줄기의 마디와 마디 사이가 길고 잎이 연녹색을 띠며 미관상으로도 예쁘지 않다. 특히 민트류는 햇빛이 조금만 모자라도 웃자라서 휘청거리게 되니 가급적 햇빛을 많이 보도록 해야 튼튼하게 자란다. 제품협찬 허브다섯메(02-430-7320 www.herb5.co.kr) 참고도서 「허브 사전」(한국원예기술정보센터), 「허브」(대원사) 요리 & 도움말 양은숙(밥스튜디오) 포토그래퍼 최해성 어시스트 강태희 에디터 이진주 |
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| [ 편지 | 2013-10-01 ] | ||
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| [ 카제 | 2013-10-01 ] | ||
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| 가리비염소치즈카나페가리비 껍데기 속에 피넛크림치즈, 파프리카퓌레, 구운 치즈, 루콜라 거품을 올려 만든 치즈카나페. 루콜라 거품으로 싱싱한 생가리비 형태를 더 극대화했다. ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2013-10-01 ] | ||
 | 가든샐러드 | 조회: 3895 |
| 가든샐러드여러 가지 파우더를 섞어 만든 크럼블을 화분에 담고 형태를 그대로 살린 미니 채소를 꽂았다. 흙과 화분에서 자라는 채소 같지만 모두 함께 먹을 수 있는 가든샐러드다.... | ||
| [ 케이트 | 2013-10-01 ] | ||
 | 건새우쌈장 곁들인 쌈채소 | 조회: 3848 |
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| [ 천칭자리 | 2013-09-17 ] | ||
 | 참외냉국 | 조회: 3828 |
| 참외냉국 ■준비재료참외 1개, 국물(국간장·설탕 ½큰술씩, 식초 2큰술, 소금 약간, 생수 3컵)■만들기1 참외는 껍질을 벗기고 길게 반으로 갈라 씨를... | ||
| [ 베베 | 2013-09-17 ] | ||
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