|
|
타코와사비 |
| 글쓴이: 사랑 | 날짜: 2014-04-15 |
조회: 7469 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9Jdhc%3D&page=95
|
타코와사비
문어와 와사비의 환상적인 궁합 <타코와사비>
문어를 사랑하는 일본인들은 잘게 썬 생물 문어를 간장, 고추냉이(와사비), 참기름 섞은 소스에 버무려 사케와 즐긴다. 집에서는 문어를 살짝 데쳐 내거나 오징어, 낙지로 대체하는 게 좋다.
문어 200g ,
양파 1/2개, 무순 10g, 쪽파 4뿌리, 대파(흰 부분) 1대, 소금 1/2작은술, 고추냉이소스[고추냉이(튜브형) 2큰술, 문어 데친 물 1/2컵, 올리브유 1큰술] 
- 1. 문어는 소금물로 잘 씻어 2mm 두께로 얇게 썬 다음 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. 고추냉이소스는 잘 갠 다음 1큰술만 데친 문어에 넣어 버무린다. 나머지 소스는 차게 냉장 보관한다.
- 2. 양파와 대파는 얇게 채 썰어 얼음물에 담가 매운맛을 빼고, 쪽파는 송송 썰고 무순은 깨끗이 씻어 준비한다.
- 3. 그릇에 얇게 채 썬 양파를 깔고 ①의 타코와사비를 담은 후 무순, 쪽파, 흰 대파를 올려 낸다. 나머지 소스도 따로 낸다.
기획 조민정 | 레몬트리
<저작권자(c) M&B, 출처: 레몬트리 >
* 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |  | 오징어볼탕수 | 조회: 8042 | | | ◆ 오징어볼탕수 재료 오징어 1마리, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 오이·피망·양파·붉은 파프리카·주황 파프리카 ¼개씩, 녹말가루 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩... | | | [ 제니 | 2013-04-19 ] | | | |  | 스파이더쿠키 | 조회: 7212 | | | 스파이더쿠키재료박력분 220g, 버터 130g, 슈거파우더 105g, 달걀 1개, 아몬드가루 40g, 소금 약간, 모형 스파이더 아이싱달걀 1개, 버터 200g, 설탕 6... | | | [ 천칭자리 | 2013-04-19 ] | | | |  | 공룡케이크 | 조회: 6448 | | | 공룡케이크재료박력분 125g, 달걀 5개, 설탕 120g, 물엿 3큰술, 우유·식용유 2큰술씩, 버터 1큰술, 럼주 10ml, 다크 초코펜·화이트 초코펜·원형 초콜릿 약... | | | [ 파란눈물 | 2013-04-19 ] | | | |  | 연근 계피정과 | 조회: 5974 | | | 연근 계피정과재료연근 1개, 설탕 300g(조리기용 200g, 묻히기용 100g), 물 1컵, 식초·천일염·시나몬파우더 약간씩 만들기1 연근은 깨끗이 ... | | | [ 천칭자리 | 2013-04-19 ] | | | |  | 딸기설기 | 조회: 5456 | | | 딸기설기재료쌀가루 350g, 딸기가루 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 장식용 딸기 적당량만들기1 볼에 쌀가루와 딸기가루를 담아 고루 섞고 체에 내린 다음 설탕과 소금을... | | | [ 물망초 | 2013-04-19 ] | | | |  | 레몬 닭가슴살 오이샌드위치 | 조회: 5235 | | | 레몬 닭가슴살 오이샌드위치재료곡물 식빵 8쪽, 닭가슴살 200g, 오이 1/2개, 마요네즈 2큰술, 얇게 채썬 레몬 껍질 1큰술, 버터 적당량, 청주·소금·후춧가루 약간씩... | | | [ 케이트 | 2013-04-19 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
