요리와 생활정보

• 난이도 하
• 열량 522kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

무 400g ,
불린 쌀 4컵, 물 3컵, 산초양념장(오이 1/2개, 간장 4큰술, 다진 대파·다진 양파 1큰술씩, 산초기름·다진 마늘·통깨 1작은술씩, 고춧가루 1/2작은술)

• 1. 무는 깨끗이 씻어 손질한 후 굵게 채 썬다.
• 2. 냄비 바닥에 무를 깔고 불린 쌀을 얹은 후 물을 붓고 밥을 짓는다.
• 3. 오이는 돌려깎기해 껍질만 굵게 다진다.
• 4. 다진 오이 2큰술에 분량의 재료를 섞어 산초양념장을 만든 후 무밥에 곁들인다.

산초 열매를 짜서 만든 산초 기름은 허브 못지 않게 향긋하고 진한 향이 난다. 가격은 한 병에 5만~15만원 선으로 다소 비싸지만 약용으로 쓰일 만큼 몸에 좋다. 산초 농장에서 직접 구입하거나 인터넷을 통해 구입 가능.