요리와 생활정보

다시마간장삼겹살조림

글쓴이: 비올레트 | 날짜: 2014-04-15

다시마간장삼겹살조림

‘가쿠니츠마리’라고 불리는 이 안주 <다시마간장삼겹살조림>

원래 두꺼운 통삼겹살을 다시마와 간장, 맛술, 생강, 파와 함께 넣고 푹 조린 정통 이자카야 메뉴다. 통삼겹살 대신 구이용으로 썬 삼겹살을 이용하면 간단하게 조리할 수 있다.

삼겹살 300g ,
대파 3뿌리, 시판 메밀간장 1컵(없을 경우 일반 간장), 물 2컵, 다시마(10×10cm) 1장, 맛술·생강 약간씩

1. 냄비나 오목한 프라이팬에 삼겹살, 4등분한 대파, 나머지 모든 재료를 넣는다. 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중간 불로 조절해 고기가 익을 때까지 끓인다. 통삼겹살인 경우 40분 정도 걸리나, 얇게 썬 삼겹살은 15분 정도면 충분하다.
2. 고기를 건진 다음, 달군 팬에 고기와 대파를 겉면이 노릇해지게 살짝 구워 맛과 질감을 살린다.
3. 작은 그릇에 고기와 대파를 담고 국물을 자작하게 끼얹어 낸다.

총 게시글 2,515개



	연잎 잡곡 버섯쌈밥	조회: 4395

	연잎 잡곡 버섯쌈밥재료마른 연잎 1장, 잡곡 버섯 영양밥(쌀 1과 1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 검은콩·흑미·기장·잣 2큰술씩, 표고버섯 2개, 만가닥버섯 한 줌, 대추 3...

	[ 단풍잎 \| 2014-04-02 ]



	두부 소 삼색밀쌈	조회: 5729

	두부 소 삼색밀쌈재료붉은색 밀쌈(밀가루·비트 물(비트 1조각, 물 1/2컵, 소금 약간) 1/2컵씩), 노란색 밀쌈(밀가루·단호박 물(단호박 퓨레 2큰술, 물 1/2컵, ...

	[ 단풍잎 \| 2014-04-02 ]



	봄맞이 더덕	조회: 4344

	3월이면 쌉싸래한 향이 일품인 햇더덕.3월이면 쌉싸래한 향이 일품인 햇더덕....

	[ 헤루에 \| 2014-04-02 ]



	스테이크와 친구들	조회: 4665

	파티, 손님 상차림에서 빛나는 스테이크, 어쩌면 가장 손쉽고 든든하게 저녁을...

	[ 크티 \| 2014-03-25 ]



	매력만점 조연 채소들의 맛있는 데뷔 3	조회: 5865

	조연 채소들의 맛있는 데뷔낯선 식재료들을 보면 금세 백지 상태가 된다. 루콜...

	[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f \| 2014-03-25 ]



	[뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학'-비...	조회: 5921

	【서울=뉴시스】주위를 둘러보면 유난히 식욕이 과한 사람들이 있다. 맛...

	[ 스위트 \| 2014-03-25 ]

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30