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요리와 생활정보
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JW 메리어트 호텔 서울, 광동요리 전문 셰프 재키 영입 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9Icxo%3D&page=88
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JW 메리어트 호텔 서울 중식당 만호에서는 중국 상하이 출신으로 중국 내 최고급 호텔에서 실력을 쌓아 온 재키 리 셰프를 새로 영입했다. 재키 셰프는 미슐랭 1스타 레스토랑 레이 가든을 시작으로 메리어트 광저우, 르네상스 텐진을 거쳐 중국 리갈 플라자 상하이에서 수석 셰프로 일한 경험을 있는 12년차 요리사이다. 특히 식재료 본연의 맛을 살리고, 담백한 광동 요리가 특기이며, 모던하고 세련미 넘치는 플레이팅으로 음식의 즐거움을 더하는 강점을 가지고 있다.
한국아이닷컴 장원수 기자 jang7445@hankooki.com [ⓒ 인터넷한국일보(www.hankooki.com), 무단 전재 및 재배포 금지] |
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| 레몬향 연근 파프리카냉국 재료 연근 200g, 파프리카 100g, 레몬 1개, 다시마 3장, 설탕 1큰술, 올리고당·맛술 1/2큰술씩, 소금 1작은술, 국간장·식초 적당량... | ||
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 | 달걀명란김말이 | 조회: 3875 |
| 달걀명란김말이 ■준비재료 달걀 3개, 소금·식용유 약간씩, 김 1장, 명란젓 1개, 식용유 약간 ■만들기 1 달걀은 볼에 깨뜨려 담고 소금을 넣은 뒤... | ||
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| 새송이마밥 ■준비재료 새송이버섯 1개, 마 ½개, 불린 쌀·물 1컵씩 ■만들기 1 새송이버섯은 밑동을 자른 뒤 얄팍하고 길게 썬다. 2 마는 껍질을 ... | ||
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 | 명란젓두부국 | 조회: 3334 |
| 명란젓두부국 ■준비재료 두부 ½모, 명란젓 2개, 대파 ½대, 멸치국물 4컵, 소금 약간 ■만들기 1 두부는 사방 1cm 크기로 썰고, 명란젓은 속... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-06-11 ] | ||
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