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콩나물처럼…키 크는 이유식

글쓴이: 단풍잎  |  날짜: 2014-02-13 조회: 2490
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR1KdxQ%3D&page=44   복사



엄마들의 관심 1순위인 아이의 키 성장. 성장을 위한 칼슘, 단백질, 철분 등을 고루 담아서 우리 아이 롱 다리 만드는 이유식 레시피.


초기(4~6 months) 추천 식품
소고기 양질의 단백질과 철분, 지방, 무기질, 비타민 등이 풍부하다. 이유식 시작 한 달 정도 지난 뒤에 먹이기 시작한다.사과 신맛이 강하지 않고 향이 적어 처음 먹이는 과일로 적당하다. 비타민이 풍부해 체내 칼슘 및 철분 흡수를 돕는다.양배추 칼슘, 철분, 비타민 B·C·D 등이 함유된 알칼리성 식품. 섬유질이 풍부해 소화 흡수가 어려울 수 있으니 생후 6개월부터 먹일 것.

중기(7~8 months) 추천 식품
현미 비타민 B군이 풍부하고 신경전달물질 중 하나인 GABA 성분을 함유해 원활한 성장호르몬 분비를 돕는다. 단, 소화가 잘 안 될 수 있으니 생후 7개월부터 조금씩 먹인다.멸치 단백질과 칼슘의 대표 식품으로 곱게 갈아서 이용한다.치즈 단백질의 소화 흡수율이 높고 칼슘 함유량이 많다.고구마 함유된 비타민 A·C가 성장 발육을 돕는다.

후기(9~11 months) 추천 식품
닭고기 소고기나 돼지고기보다 단백질이 더 풍부하며, 근육과 두뇌, 세포의 생성과 성장을 돕는다. 브로콜리 칼슘과 철분이 성장에 도움이 주며, 풍부한 셀레늄과 비타민 C가 면역력을 강화시킨다. 표고버섯 풍부한 비타민 D가 체내 칼슘 흡수를 도와준다.


콩나물처럼…키 크는 이유식

 

1. 사과미음

재료
쌀 1큰술, 사과 10g(곱게 간 것 1½큰술), 물 1컵

how to cook
1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.

2 사과는 껍질을 얇게 깎고 끓는 물에 1~2분 정도 데쳐 강판에 곱게 간다.

3 냄비에 ①의 쌀과 물을 넣고 센 불에 올린다.

4 ③이 끓어오르면 중약불로 줄이고 주걱으로 저어가며 5~6분 정도 끓인다.

5 여기에 사과 간 것을 넣고 2~3분 정도 끓인 뒤 체에 내린다.

tip
사과의 비타민은 체내 칼슘 및 철분 흡수에 도움이 된다. 단, 이유식 초기의 아기들은 유기산 때문에 소화 흡수가 어려우므로 꼭 익혀서 먹일 것.


2. 소고기양송이죽

재료
쌀 1큰술, 소고기 안심(곱게 으깬 것 1큰술)·양송이(곱게 다진 것 1큰술) 10g씩, 물 1컵

how to cook
1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.

2 소고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 5분 정도 삶아 잘게 다진 다음 절구에 넣고 곱게 으깬다.

3 양송이는 껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐 곱게 다진다.

4 냄비에 쌀과 다진 소고기, 물을 넣고 센 불에 올린다.

5 ④가 끓어오르면 중약불로 줄이고 양송이를 넣어 주걱으로 저어가며 7~8분 정도 끓여 고운체에 내린다.

tip
고기 삶은 국물을 사용하면 육수를 따로 만들 필요가 없어 편리하다.


3. 당근검은콩닭고기죽

재료
쌀 1큰술, 검은콩(으깬 것 1큰술)·당근(다진 것 1큰술) 10g씩, 닭고기 15g(다진 것 1½큰술), 물 1컵

how to cook
1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 믹서에 입자가 약간 씹히게 간다.

2 검은콩은 깨끗이 씻어 반나절쯤 불린 뒤 끓는 물에 넣고 15분 정도 삶아 곱게 으깬다.

3 당근은 껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐 사방 3mm 크기로 다진다.

4 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 핏물 뺀 닭고기를 넣고 8분 정도 삶는다.

5 ④의 닭고기는 곱게 다지고, 육수는 면보자기에 거른다.

6 냄비에 쌀, 다진 닭고기, 육수를 넣고 센 불에 올린다.

7 ⑥이 끓어오르면 중약불로 줄이고 검은콩과 당근을 넣고 주걱으로 저어가며 7~8분 정도 끓인다.

tip
검은콩은 충분히 불린 뒤 삶아서 조리해야 소화 흡수가 잘 된다.

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