엄마들의 관심 1순위인 아이의 키 성장. 성장을 위한 칼슘, 단백질, 철분 등을 고루 담아서 우리 아이 롱 다리 만드는 이유식 레시피.
초기(4~6 months) 추천 식품
소고기 양질의 단백질과 철분, 지방, 무기질, 비타민 등이 풍부하다. 이유식 시작 한 달 정도 지난 뒤에 먹이기 시작한다.사과 신맛이 강하지 않고 향이 적어 처음 먹이는 과일로 적당하다. 비타민이 풍부해 체내 칼슘 및 철분 흡수를 돕는다.양배추 칼슘, 철분, 비타민 B·C·D 등이 함유된 알칼리성 식품. 섬유질이 풍부해 소화 흡수가 어려울 수 있으니 생후 6개월부터 먹일 것.
중기(7~8 months) 추천 식품
현미 비타민 B군이 풍부하고 신경전달물질 중 하나인 GABA 성분을 함유해 원활한 성장호르몬 분비를 돕는다. 단, 소화가 잘 안 될 수 있으니 생후 7개월부터 조금씩 먹인다.멸치 단백질과 칼슘의 대표 식품으로 곱게 갈아서 이용한다.치즈 단백질의 소화 흡수율이 높고 칼슘 함유량이 많다.고구마 함유된 비타민 A·C가 성장 발육을 돕는다.
후기(9~11 months) 추천 식품
닭고기 소고기나 돼지고기보다 단백질이 더 풍부하며, 근육과 두뇌, 세포의 생성과 성장을 돕는다. 브로콜리 칼슘과 철분이 성장에 도움이 주며, 풍부한 셀레늄과 비타민 C가 면역력을 강화시킨다. 표고버섯 풍부한 비타민 D가 체내 칼슘 흡수를 도와준다.
1. 사과미음
재료
쌀 1큰술, 사과 10g(곱게 간 것 1½큰술), 물 1컵
how to cook
1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.
2 사과는 껍질을 얇게 깎고 끓는 물에 1~2분 정도 데쳐 강판에 곱게 간다.
3 냄비에 ①의 쌀과 물을 넣고 센 불에 올린다.
4 ③이 끓어오르면 중약불로 줄이고 주걱으로 저어가며 5~6분 정도 끓인다.
5 여기에 사과 간 것을 넣고 2~3분 정도 끓인 뒤 체에 내린다.
tip
사과의 비타민은 체내 칼슘 및 철분 흡수에 도움이 된다. 단, 이유식 초기의 아기들은 유기산 때문에 소화 흡수가 어려우므로 꼭 익혀서 먹일 것.
2. 소고기양송이죽
재료
쌀 1큰술, 소고기 안심(곱게 으깬 것 1큰술)·양송이(곱게 다진 것 1큰술) 10g씩, 물 1컵
how to cook
1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.
2 소고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 5분 정도 삶아 잘게 다진 다음 절구에 넣고 곱게 으깬다.
3 양송이는 껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐 곱게 다진다.
4 냄비에 쌀과 다진 소고기, 물을 넣고 센 불에 올린다.
5 ④가 끓어오르면 중약불로 줄이고 양송이를 넣어 주걱으로 저어가며 7~8분 정도 끓여 고운체에 내린다.
tip
고기 삶은 국물을 사용하면 육수를 따로 만들 필요가 없어 편리하다.
3. 당근검은콩닭고기죽
재료
쌀 1큰술, 검은콩(으깬 것 1큰술)·당근(다진 것 1큰술) 10g씩, 닭고기 15g(다진 것 1½큰술), 물 1컵
how to cook
1 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 믹서에 입자가 약간 씹히게 간다.
2 검은콩은 깨끗이 씻어 반나절쯤 불린 뒤 끓는 물에 넣고 15분 정도 삶아 곱게 으깬다.
3 당근은 껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐 사방 3mm 크기로 다진다.
4 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 핏물 뺀 닭고기를 넣고 8분 정도 삶는다.
5 ④의 닭고기는 곱게 다지고, 육수는 면보자기에 거른다.
6 냄비에 쌀, 다진 닭고기, 육수를 넣고 센 불에 올린다.
7 ⑥이 끓어오르면 중약불로 줄이고 검은콩과 당근을 넣고 주걱으로 저어가며 7~8분 정도 끓인다.
tip
검은콩은 충분히 불린 뒤 삶아서 조리해야 소화 흡수가 잘 된다.
|
요리와 생활정보
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
